sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Dourada no forno em papelote


Olá olá!
Antes de mais estive sem conseguir publicar por causa do armazenamento de fotos do blog, problema esse que acabei por resolver com a ajuda da amiga Cris. Obrigada!
Mais uma semana que termina e parece que a chuva vai dar tréguas pelo menos durante os próximos dias. 
À parte da meteorologia :) avizinha-se o fim de semana e significa que da minha cozinha e mais propriamente do meu forno sai peixinho. Sim, porque isto de ter tarifa bi-horária tem os seus inconvenientes... não é que eu siga à risca o horário, pois se me apetecer algo no forno fora do horário económico, eu faço e pronto! Mas o peixe no forno eu gosto de fazer ao fim de semana, comer calmamente e se for acompanhado de um vinho branco ou verde, então perfeito!
Um destes fins de semana saíram umas douradas em papelote que muito gostámos para além de ser tão fácil, rápido e não suja o forno. ;)

Ingredientes
2 Douradas
4 Tomates de Cacho
1 Cebola grande
2 dentes Alho
Coentros em rama
Salsa em rama
Vinagre Balsâmico
Azeite
Sal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Faça uns golpes nas douradas e na barriga do peixe coloque umas pedras de sal, coentros e salsa. Reserve.
Num tabuleiro coloque papel vegetal suficiente para embrulhar o peixe (eu coloquei as 2 douradas no mesmo embrulho, mas poderá fazer embrulhos individuais). Sobre o papel espalhe a cebola e o tomate em rodelas, os dentes de alho esmagados, coentros e salsa, o peixe e regue com azeite e vinagre balsâmico. Tempere com sal, feche o papel em forma de rebuçado e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos.
No final abri o papel para corar um pouco.
Sirva acompanhado de batata cozida*.


*Dica: Coza as batatas com um dente de alho esmagado e uma folha de louro. Verá que fica com batata cozida mais saborosa.

Bom apetite!
Um excelente fim de semana a todos!

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Arroz de Frango com Espinafres no forno


Olá a todos!
Depois de algum tempo ausente, vou regressar lentamente.
Como disse no facebook do blogue, faltou a inspiração para cozinhar e até a vontade de vir aqui ao meu cantinho. Não me esqueci em tempo algum de quem me segue e espero que o continuem a fazer.
Quando não se está a 100% emocionalmente, reflecte-se no resto à nossa volta. Mas cheguei à conclusão que apenas aquilo e quem nos faz felizes importa. Podemos não viver tempo suficiente para fazer o que deixamos para o amanhã, por isso viver 1 dia de cada vez, intensamente, fazer e dizer o que apetecer, amar e ser amados! 
Viver a vida a nossa vida e, não deixar que nos perturbem ou se infiltrem em espaço alheio!
E para regressar apetitosamente, trago-vos um belo arroz de frango no forno com espinafres e molho de soja. Nós adorámos!

Ingredientes:
1 Frango
2 Cenouras raladas
300 gr. de Espinafres
2 Cebolas (1 pequena e 1 grande)
2 dentes de Alho
Bacon em tiras
Arroz Agulha (faço 1 medida -a minha mão- por pessoa)
1,5 dl. de Vinho Branco
3 c. sopa de Molho de Soja
2 folhas de Louro
Mistura de pimentas moída
Pimentão Doce 
Coentros frescos picados
Azeite
Sal

Preparação:
Coza o frango numa panela com uma pitada de sal, a cebola pequena e 1 folha de louro. Depois de cozido reserve a água da cozedura, limpe a pele e os ossos. Desfie e reserve.
Num tacho coloque a cebola grande e o alho picados, um fio de azeite (muito pouco porque a água do frango já tem alguma gordura), 1 folha de louro, uma pitada de pimentão doce e o bacon. Tape o tacho e refogue um pouco a cebola e o bacon. Coloque o arroz e a cenoura ralada. deixe fritar o arroz até ficar ligeiramente esbranquiçado, mexendo sempre. Coloque o vinho branco e alguma água do frango, apenas a suficiente para cozer a quantidade de arroz utilizada. Junte os espinafres e deixe ferver durante uns 3 minutos para adicionar o molho de soja e temperar com a mistura de pimentas.
Quando o arroz estiver quase cozido verifique o sal, envolva os coentros e retire para uma travessa de forno ainda com molho suficiente para acabar de cozinhar no forno.
Leve ao forno até acabar de cozer o arroz e corar em cima.


Bom Apetite!
Uma excelente quinta-feira a todos!
Beijinhos



sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Ovos mexidos com Espargos


Pronto, estou fã de Espargos!
Tinha que os experimentar com ovos e adorei!
Mas que pitéu!

Ingredientes:
300 gr. de Espargos
6 Ovos
Alho moído
Pimenta Branca q.b.
Azeite q.b.
1 c. chá de Margarina
Sal q.b.

Preparação:
Corte o pé aos espargos, corte-os em pedaços e coloque-os numa frigideira. Regue com um fio de azeite, tempere com o alho moído, o sal e salteie até ficarem macios.
Num recipiente bata os ovos com a pimenta e antes de colocar os ovos nos espargos, junte a margarina. Depois de derretida adicione os ovos e mexa até estarem no ponto desejado.


Andei a pesquisar em vários sites da internet e retirei alguma informação interessante sobre este vegetal. Cada vez gosto mais dele!
Baixo em calorias, isento de colesterol, rico em potássio, fibras solúveis e ácido fólico, tem vitaminas A, B e C, fonte de ferro, aliado de dietas e grávidas e propriedades afrodisíacas. Aconselhado em regimes de emagrecimento e para tratar anemias e diabetes.

Bom fim de semana!
Beijinhos

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Frango Marroquino sobre puré de Marmelo


O Marmelo já apareceu na minha cozinha e com ele trouxe muitas formas de ser utilizado.
Para começar mostro-vos este frango com aromas marroquinos acompanhado de um simples puré de marmelo.
Muito boa esta conjugação! Ficou mais que aprovado!

Ingredientes:
Frango Marroquino
1 Frango limpo de peles e ossos
2 c. sopa de Óleo Becel
Sumo de 1/2 Limão
3 dentes de Alho esmagados
1 c. chá de Cominhos
1 c. chá de Caril
1 c. chá de Açafrão
1 c. chá de Canela em pó
1 c. chá de Gengibre em pó
1 c. chá de Pimenta Branca moída
Sal q.b.

Puré de Marmelos
Marmelos
Água q.b.

Preparação:
Frango Marroquino
Numa taça coloque o óleo, o sumo de limão, os alhos esmagados, os cominhos, o caril, o açafrão, o caril, a canela, o gengibre, a pimenta, o sal e misture tudo.
Tempere o frango (sem peles e sem ossos) com o preparado anterior e deixe a marinar por cerca de 15 minutos.
Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de óleo, leve ao lume e depois de bem quente coloque a carne e a marinada e volte apenas quando estiver corada. Deixe corar do outro lado e retire.
Na hora de servir, fatie a carne.

Puré de Marmelos
Lave muito bem a casca do marmelo (cozi com casca), retire o caroço e corte em pedaços pequenos. Coloque numa panela com 1 copo de água (para cerca de 2 kg de marmelo) e leve ao lume a cozer. Vá acrescentando água, se necessário, e de vez em quando mexa para não agarrar ao fundo. A água não deve ultrapassar a quantidade de marmelo.
Depois de bem cozido desligue o lume e triture com a varinha mágica.


Bom Apetite!


quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Liebster Award


O Prémio Liebster destina-se a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade, gentiliza, beleza, simpatia do blogue (e blogger) bem como dar-lhe as boas vindas.
As regras deste prémio ditam que se responda a 11 perguntas colocadas por quem me presenteou e contar 11 factos sobre mim. Uma vez, que fui presenteada a triplicar, eliminei as perguntas repetidas e vou responder a todas juntas, por isso serão mais de 11. :)

Um muito obrigada às minhas queridas Carla Sofia do blogue A Madeirense Carla Sofia, Beta do blogue Betisses com doçura e Kikas do blogue Segredos da Mimi.

Perguntas:
1- Uma cor - - - Branco
2- Uma bebida - - - Moscatel de Setúbal
3- Um prato - - - Bacalhau à Brás
4- Um país - - - Itália
5- Um desejo - - - Saúde
6- Maior desejo - - - Ser mãe
7- Uma aventura - - - O blog
8- Um defeito - - - Esquecida
9- Uma virtude - - - Simpatia
10- Um desafio - - - A vida
11- Uma música - - - Paradise - Coldplay
12- Um sonho - - - Morar num Monte Alentejano
13- Um ingrediente - - - Cogumelos
14- Um filme - - - O Pianista
15- Um prazer - - - Estar em casa com a família
16- Uma viagem - - - A Moscovo e Amesterdão
17- Uma paixão - - - Cozinhar
18- Uma decepção - - - Algumas pessoas
19- Uma alegria - - - Os meus 5 sobrinhos
20- Uma qualidade - - - Perfecionista
21- Um pensamento - - - Viver um dia de cada vez
22- Um emprego de sonho - - - abrir um negócio com a minha irmã relacionado com a cozinha (ela é uma excelente cozinheira)
23- Um restaurante - - - "Bucha e Estica" na Costa da Caparica

11 factos sobre mim:
1- Adoro passear, conhecer sítios novos 
2- Não gosto de chuva
3- Mas gosto do cheiro da terra molhada depois de chover
4- Adoro a primavera e o outono
5- Detesto a falsidade e o cinismo
6- Detesto chegar atrasada
7- Adoro andar num "frenesim" antes de receber amigos ou família em casa... e depois sentir aquela sensação de "Missão cumprida!"
8- Gosto de oferecer sorrisos
9- Detesto que me tentem "passar a perna" ou que me mintam... eu consigo saber!
10- Adoro o meu edredon de penas... já tinha saudades :)
11- Adoro ler e ouvir música

Os 11 blogues escolhidos são:

As minhas 11 perguntas são:
Uma cor
Uma qualidade
Um destino de sonho
Um prato
Um defeito
Um restaurante
Um hobbie
Um desafio
Um desejo
Um filme/série
Uma paixão

Beijinhos!

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Panquecas com molho de iogurte e frutas - Sem Açúcar


Boa semana a todos!
Parece que o sol decidiu começar a semana connosco, o frio ausentou-se e hoje temos um lindo dia de outono, com os passarinhos a cantar. Gosto disto! :)
Trabalho num hospital que tem um lindo jardim com árvores enormes e lindas, relva sempre verde, flores sempre arranjadas e muitos pardais, melros e uma outra espécie que se assemelha a papagaio mas mais pequenos, a cantar. Também há pombos, ou não estivesse eu em Lisboa. Gosto de na hora de almoço ir para o jardim, sentar num banco à sombra e ficar a ler com a música de fundo que o jardim proporciona. É relaxante! 
Bem, falemos das panquecas, estas são as que já era para ter publicado à algum tempo, mas foram ficando esquecidas. Falei delas aqui. Eram para ser Panquecas de Mirtilos, receita da Coca-Cola - Histórias Felizes para Comer, mas no dia em que fiz não tinha os mirtilos e achei que não era por isso que não as faria.
Portanto, ou não fosse eu mesma, fiz alterações na receita original, nomeadamente o açúcar e a ausência dos mirtilos.

Ingredientes:
2 Ovos
180 gr. Farinha
1 c. sopa de Adoçante em pó
2 c. chá de Fermento
3/4 c. chá de Sal
240 ml. de Leitelho (Buttermilk)
3 c. chá de Manteiga derretida

1 Iogurte Natural
1 c. chá Adoçante em pó
1 c. café de Canela em pó

Morangos
Melão
Mel

Preparação:
Prepare o leitelho (como não encontrei à venda fiz em casa). Coloque 240 ml. de leite num copo, adicione 1 colher de sopa de vinagre ou limão e deixe repousar por 10 minutos.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. 
Num recipiente à parte, misture a farinha, o fermento, o adoçante e o sal. Bata as gemas de ovo com o leitelho e a manteiga derretida num outro recipiente. 
Misture a farinha com a mistura das gemas, envolva as claras batidas.
Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume brando. Vá deitando a massa e forme círculos não muito grandes.
Aguarde até pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície. Depois vire e aguarde novamente até o outro lado começar a ficar ligeiramente acastanhado. 
Retire e mantenha-as aquecidas.

Misture um iogurte natural com adoçante e canela e pode acompanhar com frutas a gosto e mel.


Bom Apetite!

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Polvo no forno com Batata Doce


As comidinhas no forno já começam a saber bem. 
Deixo-vos uma sugestão com Polvo e Batata Doce.

Ingredientes:
1 Polvo
1 Batata doce grande
5 Chalotas (cebolas pequenas)
7 dentes de Alho
3 c. sopa de Vinagre Balsâmico
Água da cozedura do Polvo
Mistura de 5 Pimentas moída
Salsa fresca
Azeite
Sal

Preparação:
Dê uma pré-cozedura ao polvo na panela de pressão, juntando apenas 1 chalota e a água necessária à cozedura.
Lave bem a batata doce, esfregando a casca, mas não a retirando.
Num tabuleiro de forno coloque azeite, o polvo, os alhos laminados, as restantes chalotas inteiras, a batata doce às rodelas, o vinagre balsâmico, a pimenta, alguma água da cozedura do polvo (não muito, é preferível ir adicionando aos poucos) e uma pitada de sal. Cubra o tabuleiro com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 190º. 
Retifique o tempero e a água. Se necessário junte mais água do polvo e sal. Atenção ao sal! É muito fácil salgar em excesso o polvo!
Supervisione a batata e quando esta estiver cozinhada retire o papel alumínio. Deixe corar  e retire do forno.
Salpique com salsa fresca picada e pode servir!


Bom fim de semana!!!

Parabéns ao Aventuras na Cozinha da Ângela!!!!


Já faz 1 ano que publiquei a primeira mensagem e que o blog ganhou, forma, cor, e voz. 
Tenho que agradecer a todos os que me seguem e gentilmente me deixam uma palavra em cada publicação.
É um prazer partilhar as minhas 'aventuras' na cozinha, nem todas são perfeitas, nem todas têm fotos lindas, mas são minhas e feitas por mim.
Um grande beijinho a todos os visitantes da página, a todos os meus seguidores e a todos que sigo, a todos os meus amigos/as de longa data e às mais recentes amizades que por aqui fiz, à minha família e ao meu marido que pacientemente espera pelo prato enquanto o fotografo e que tem a "difícil" tarefa de provar e aprovar! ufa... até parecem os agradecimentos dos Globos de Ouro :)

Cozinhar é simultaneamente uma brincadeira de crianças e um prazer de adultos. Cozinhar com zelo é um ato de amor.
Craig Claiborne

A vida é uma peça de teatro que não permite ensaios. Por isso, cante, chore, dance, ria e viva intensamente, antes que a cortina se feche e a peça termine sem aplausos.
Charles Chaplin

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Massa de Pimentão caseira


A minha primeira massa de pimentão para experiência e que ficou muito boa. Comprei muito pouco pimento e por isso só deu 1 frasco.

Ingredientes:
Pimento vermelho
Alho
Sal
Azeite

Preparação:
Limpe as sementes dos pimentos, corte em pedaços e coloque numa panela a cozer com água.
Quando cozidos, deixam-se a escorrer durante 1 hora num escorredor de rede, aplicando alguma pressão sobre os mesmos. 
Triturá-los no liquidificador com 3 dentes de alho (consoante a quantidade de pimento).
Coloque a pasta dentro de um pano fino e aperte o mesmo até libertar a água que ainda continha.
Colocar o sal na proporção de: 3 medidas de pimentão = 1 medida de sal grosso
Misture bem, coloque dentro de frascos esterilizados e cubra com azeite para ajudar a conservar.
Pronta a utilizar em qualquer cozinhado!



Aqui já com o azeite


terça-feira, 16 de outubro de 2012

Scones de Peixe e Azeitonas


O nome é um pouco estranho mas foi o que achei ser mais indicado ao resultado desta combinação de ingredientes.
Eram para ter sido pastéis de peixe fritos, mas não apetecia mesmo nada fazer fritos. Por isso foram ao forno.
Serviram como refeição, mas são também uma excelente opção para entrada se acompanhados, por exemplo, de uma taça de maionese. Aposto que fazem sucesso!

Ingredientes:
500 gr. (+/-) Peixe cozido (podem utilizar sobras)
Azeitonas pretas às rodelas
Farinha de Trigo
4 c. sopa de Pão ralado
200 ml. de Leite
3 Ovos inteiros
3 Claras de Ovo em castelo
Manjericão fresco picado
Salsa fresca picada
Pimenta Branca em pó
Noz Moscada em pó
3 c. sopa de Margarina amolecida
Sal

Preparação:
Limpe as espinhas ao peixe e desfie.
Num recipiente coloque os ovos, o leite, o manjericão, a salsa e bata um pouco com as varas. Junte as azeitonas ligeiramente picadas, o peixe, a margarina e envolva. Vá incorporando a farinha até obter uma consistência idêntica à dos pastéis de bacalhau. Junte o pão ralado.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado. 
Tempere com a pimenta branca, noz moscada e sal.
Forre o tabuleiro do forno com tapete de silicone ou papel vegetal e distribua pequenas quantidades de massa. 
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos até cozerem e ganharem cor.
Retire e coloque numa grelha a arrefecer. 
Sirva à temperatura ambiente ou ainda mornos.

Dica: Para servir como entrada, acompanhe com maionese, de preferência caseira.


Para nós foi almoço a acompanhar com arroz branco e uma salada de alface.

Bom Apetite!

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Bife de Perú com salteado de Cogumelos, Espargos e mini Tomates Chucha


Antes de mais, uma excelente semana a todos!
Este prato serviu para provar a massa de pimentão que fiz e espargos frescos que nunca tinha comido. A massa de pimentão está excelente, no ponto e, os espargos adorei... o que eu tenho andado a perder! Já estou a imaginá-los com ovos mexidos.
Eu não gosto da massa de pimentão do supermercado e tentava comprar sempre caseira. Mas porquê comprar caseira fora de casa se a podemos ter caseira feitinha por nós? Não é complicado e podemos fazer com a quantidade de sal que desejamos e com os temperos adicionais que mais gostamos. 
Em breve publico a massa de pimentão.
Agora vamos a este prato tão simples e tão bem que soube.

Ingredientes:
2 Bifes de Perú
Cogumelos Brancos frescos
Cogumelos Pleurotus frescos
Espargos Verdes frescos
Mini Tomates Chucha
Massa de Pimentão caseira
Manjericão fresco
Salsa fresca
Coentros frescos
1 c. café de Gengibre em pó
Pimenta Branca em pó
1 c. sobremesa de Vinagre Balsâmico
Sal
Azeite

Preparação:
Numa tigela coloque massa de pimentão suficiente para a carne, umas folhas de coentros picados, o gengibre, o vinagre e envolva bem. Passe esta pasta na carne e deixe a repousar.
Enquanto a carne repousa, prepare os cogumelos e os espargos. Lave muito bem, lamine os cogumelos brancos, corte ao meio os cogumelos pleurotus e os espargos. Num Wok coloque um fio de azeite e leve a aquecer, junte os espargos e uma pitada de sal. Passados +/- 3 minutos junte os cogumelos e os mini tomates chucha. Pique umas folhas de manjericão e de salsa, coloque um pouco e guarde o restante para polvilhar no final. Assim que os cogumelos alterarem de cor, para um tom mais escurecido, retire do lume e salpique com o restante manjericão e salsa.
Coloque uma frigideira com um fio de azeite a aquecer. Quando estiver quente coloque os bifes. Volte apenas quando a carne estiver passada de um lado. Deixe passar do outro lado.
Retire e sirva.
Nota: Não coloquei sal na carne, visto a massa de pimentão já ter. 

Bom Apetite!

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Migas Verdes com Feijão Frade e Azeite Aromatizado


Bom dia a todos!
Finalmente é sexta-feira, o que significa que é já amanhã que vou ao Mercado de Sabores. Estará de hoje a domingo no Parque das Nações.
Para vocês hoje trago uma sugestão de acompanhamento e um azeite aromatizado com óregãos, alho e malaguetas colhidas do vaso que tenho em casa.
As Migas verdes com Feijão Frade é excelente para acompanhar carne, mas também fica muito bem com bacalhau.

Ingredientes:
1 embalagem de Caldo Verde
1 lata de Feijão Frade
3 dentes de Alho
Mistura de 5 Pimentas moídas
Óregãos secos
Azeite aromatizado (o que falo no fim da receita)
Sal

Preparação:
Dê uma pré-fervura ao caldo verde, num tacho com água durante uns minutos. Coloque num escorredor por uns minutos até libertar a água. Reserve.
Coloque o feijão frade a escorrer e passe ligeiramente por água para retirar o líquido que vem com o mesmo.
Num Wok, ou numa frigideira anti-aderente, coloque os alhos esmagados, azeite, um pouco de óregãos, pimenta, uma pitada de sal e leve ao lume até alourar o alho. Coloque o caldo verde escorrido e o feijão frade e, envolva no azeite e no alho.
Salteie por alguns minutos e retire do lume.
Está pronto a servir.

Sugestão: Junte Broa de Milho, em pedaços pequenos, quando estiver a alourar o alho.


Azeite aromatizado com óregãos, alho e malagueta
Precisa apenas de 1 garrafa, uns ramos de óregãos secos, malaguetas frescas e dentes de alho com pele e um bom azeite.
As quantidades dependem do tamanho da garrafa e quantidade de azeite.
Muito simples de fazer e ficamos com um azeite aromatizado com o que mais se gosta, em poucos dias.

Bom fim de semana!!!

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Meio Chispe... Meio Rancho


Confecionado da mesma forma que habitualmente faço o rancho, mas com alguns ingredientes diferentes.
Tem Chispe que não costumo colocar e falta-lhe o grão.
No entanto, ficou um prato bem saboroso e reconfortante para os dias mais outonais.

Ingredientes:
Chispe
Orelha de Porco
Entrecosto de Porco
Bacon
1 Chouriço corrente
1 Cenoura
2 Tomates de cacho
Feijão Branco
Massa Cotovelo grande
2 Cebolas
2 dentes de Alho
Coentros
Cominhos
Noz Moscada moída
Pimentão Doce
Azeite
Sal

Preparação:
Coza o chispe e a orelha com 1 cebola e 1 pitada de sal na panela de pressão. Depois de cozidas as carnes, corte em pedaços e limpe os ossos do chispe. Reserve a água da cozedura das carnes.
Num tacho coloque a outra cebola picada graúda, o alho, os tomates sem pele e picados, o bacon e o chouriço laminados, cerca de 1 c. de chá de pimentão doce, o azeite e leve a refogar. Coloque depois o entrecosto cortado aos pedaços, envolva e tape por 2 minutos.
Adicione ao refogado alguma água da cozedura das carnes, a cenoura laminada, a massa e deixe cozer. 
Junte o feijão branco, as carnes cortadas, tempere com cominhos, noz moscada e os coentros e deixe apurar o molho.
Retifique o sal. (Eu não coloquei sal, pois a água das carnes estava temperada e o chouriço e o bacon também temperaram)



Bom Apetite!

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Trifle de Abacaxi, Manga e Pêssego - Sem Açúcar


Esta foi a minha primeira trifle, diferente das comuns, mas muito apreciada por nós e pela nossa visita nesse dia. 
Não sei se conseguem ter noção do tamanho da taça, era enorme, mas não durou muito tempo no frigorífico. :)
As trifles comuns são com bolo, mas eu não tinha bolo e não estava planeado ser feito algum. Apetecia-me na mesma fazer a sobremesa, tinha tudo o que precisava e, tinha a hora do jantar a aproximar e a nossa prima quase a chegar. Ok! Vai ser feita com as Cookies com pepitas de chocolate, do marido!
Perfeito!

Ingredientes:
400 ml. de Natas frescas da Mimosa
250 gr. de Queijo Mascarpone
250 gr. de ChipChoco sem açúcares - Gullón
3 Iogurtes Gregos naturais
5 c. sopa de Adoçante em pó
1 Abacaxi
2 Mangas
1 lata de Pêssego em calda

Preparação:
Prepare as frutas e corte em cubos. Reserve.
Com as mãos parta as bolachas em pedaços para um recipiente e reserve.
Bata as natas até ficarem consistentes. À parte bata o queijo com os iogurtes e junte às natas. Adicione o adoçante.
Na taça comece por colocar uma camada do creme. Uma camada de frutas e um pouco de bolachas. Novamente uma camada de creme, frutas e bolachas e assim sucessivamente. Termine com uma camada de creme e algumas frutas a decorar. Também utilizei um pouco de bolacha a decorar.





As bolachas que utilizei foram estas:


Imagem retirada da internet


Nota: Qualquer das minhas receitas sem açúcar pode ser confecionada com açúcar. 

Bom Apetite!

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Massa com Bacon, Alcaparras e Limão... e um passeio


Olá a todos!
De baterias recarregadas depois de um fim de semana de três dias? Espero que sim!
A mim soube muito bem, apesar da constipação que ganhei, fruto deste sol nada nosso amigo e das noites frescas que temos tido. Deu para passear, estar com família e para descansar.
Gosto de massa, apesar de não fazer frequentemente. Mas quando faço, gosto que seja sempre diferente. 
Esta massa serviu de acompanhamento, mas também poderia ter sido um prato principal muito aromático e delicioso!

Ingredientes:
Massa Conchas grandes q.b.
1 embalagem pequena de Bacon em tiras
3 dentes de Alho
2 c. sopa de Alcaparras
1 Chalota (cebola pequena)
Azeite aromatizado com óregãos e alho q.b.
Óregãos secos q.b.
Raspa de Limão q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Coza a massa em água com uma pitada de sal até ficar al dente. Retire do tacho e coloque a escorrer num escorredor enquanto prepara os restantes ingredientes.
Numa frigideira anti-aderente coloque a chalota laminada, os alhos ligeiramente esmagados, o azeite aromatizado, os óregãos, um pouco de raspa de limão e o bacon. Leve ao lume para o bacon fritar um pouco com o aroma dos orégãos e do limão. 
Coloque as alcaparras e aguarde cerca de 1 minuto. 
Retire do lume e junte a massa. Envolva tudo.
Sirva com raspa de limão na hora.


O azeite aromatizado com óregãos e alho foi feito por mim e qualquer dia mostro aqui o quão simples é de se fazer e tão aromático fica.

Deixo-vos ainda umas imagens do que foi o meu passeio neste fim de semana prolongado. 

BuddhaEden no Bombarral












Óbidos




Excelente semana a todos!!

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Tarte de Iogurte com Pêssego - Sem Açúcar


Em véspera de feriado (um dos últimos), mais uma sobremesa sem açúcar deliciosa.
Muito rápida e muito apetitosa!

Ingredientes:
2 Pêssegos de polpa amarela
2 Iogurtes gregos naturais
1 Iogurte natural
70 gr. Margarina amolecida
3 Ovos
50 gr. de Farinha Maizena
50 gr. de Farinha Branca Neve com fermento
1 c. café de Essência de Baunilha
30 comprimidos Adoçante desfeitos
2 c. sopa de Adoçante em pó

Preparação:
Retire a pele aos pêssegos e corte-os.
Bata os ovos com os adoçantes até obter um creme espumoso, junte a margarina, os iogurtes, as farinhas e a essência de baunilha, sempre batendo entre cada adição.
Verta o preparado numa tarteira untada com margarina e polvilhada com farinha.
Disponha o pêssego sobre o creme e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 35 minutos.
Polvilhe com adoçante em pó.



Bom Apetite!
Bom feriado!