terça-feira, 23 de outubro de 2012

Panquecas com molho de iogurte e frutas - Sem Açúcar


Boa semana a todos!
Parece que o sol decidiu começar a semana connosco, o frio ausentou-se e hoje temos um lindo dia de outono, com os passarinhos a cantar. Gosto disto! :)
Trabalho num hospital que tem um lindo jardim com árvores enormes e lindas, relva sempre verde, flores sempre arranjadas e muitos pardais, melros e uma outra espécie que se assemelha a papagaio mas mais pequenos, a cantar. Também há pombos, ou não estivesse eu em Lisboa. Gosto de na hora de almoço ir para o jardim, sentar num banco à sombra e ficar a ler com a música de fundo que o jardim proporciona. É relaxante! 
Bem, falemos das panquecas, estas são as que já era para ter publicado à algum tempo, mas foram ficando esquecidas. Falei delas aqui. Eram para ser Panquecas de Mirtilos, receita da Coca-Cola - Histórias Felizes para Comer, mas no dia em que fiz não tinha os mirtilos e achei que não era por isso que não as faria.
Portanto, ou não fosse eu mesma, fiz alterações na receita original, nomeadamente o açúcar e a ausência dos mirtilos.

Ingredientes:
2 Ovos
180 gr. Farinha
1 c. sopa de Adoçante em pó
2 c. chá de Fermento
3/4 c. chá de Sal
240 ml. de Leitelho (Buttermilk)
3 c. chá de Manteiga derretida

1 Iogurte Natural
1 c. chá Adoçante em pó
1 c. café de Canela em pó

Morangos
Melão
Mel

Preparação:
Prepare o leitelho (como não encontrei à venda fiz em casa). Coloque 240 ml. de leite num copo, adicione 1 colher de sopa de vinagre ou limão e deixe repousar por 10 minutos.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. 
Num recipiente à parte, misture a farinha, o fermento, o adoçante e o sal. Bata as gemas de ovo com o leitelho e a manteiga derretida num outro recipiente. 
Misture a farinha com a mistura das gemas, envolva as claras batidas.
Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume brando. Vá deitando a massa e forme círculos não muito grandes.
Aguarde até pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície. Depois vire e aguarde novamente até o outro lado começar a ficar ligeiramente acastanhado. 
Retire e mantenha-as aquecidas.

Misture um iogurte natural com adoçante e canela e pode acompanhar com frutas a gosto e mel.


Bom Apetite!

22 comentários:

  1. Ficaram uma tentação!!!
    Bjokas
    Rita

    ResponderEliminar
  2. Estão com um ar a pedirem para eu as trazer!!! Que bom aspecto!

    Beijinho doce :)

    ResponderEliminar
  3. Que maravilha de receita adorei
    beijos

    ResponderEliminar
  4. Eu adoro panquecas. Estas estão maravilhosas.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Ficaram mesmo apetitosas, que deliciosa sugestão!

    ResponderEliminar
  6. As panquecas ficaram com um aspecto delicioso !
    Adoro ! :-)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Há tanto tempo que não faço panquecas! Estas ficaram lindas! Como tenho uma calda de morangos congelada, se calhar vou aproveitá-la no fim-de-semana e fazer PANQUECAS!! :D

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Que delícia, podia muito bem ser o meu lanche... hi... hi...
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Óla Ângela
    Maravilhosas estas panquecas!!
    Beijinho

    ResponderEliminar
  10. Amo panquecas, a sua está linda Ângela...parabéns.
    Beijinhos
    Aninha

    ResponderEliminar
  11. Olá Ângela, passei p/ agradecer a visitinha e o carinho no meu blog.

    Espero que seja o início de uma grande amizade.

    Adorei a receitinha das panquecas, ficaram maravilhosas com morangos.

    Bjssssss querida e mais uma vez , obrigada.

    ResponderEliminar
  12. Olá...
    Tem sorteio no Cantinho da Nana.
    Dá uma passadinha lá !!!
    www.nanamaniadeartesanato.blogspot.com
    Beijos da Nana

    ResponderEliminar
  13. Adorei as panquecas. Ficaram óptimas.
    Parabéns pelo prémio
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com

    ResponderEliminar
  14. Angela essas panquecas ficaram com uma cara ótima.Me deu vontade de pegar um garfo e termina-las.Beijos querida, tenha um lindo dia.

    ResponderEliminar
  15. Que lindas panquecas!

    Boa semana,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  16. Ficaram lindas e com um aspecto super apetitoso! :)

    ResponderEliminar
  17. Que delícia, adoro !!!!!!!!!!!
    Bjs

    www.receitasselecionadas.com

    ResponderEliminar
  18. Oi, li alguns posts do seu blog e achei muito interessante,com certeza você tem potencial, vi que você é uma pessoa esforçada que só quer falar e ser ouvida na blogosfera, assim como eu. Posso dizer que gostei muito do que li, sei que será um grande blog pois o faz ser de fácil entendimento e o conteúdo é gostoso de ler. Sou Luciana Shirley do blog http://coisasecoisasdalu.blogspot.com.br/ se desejar me visite e siga, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu. Esta é uma mensagem que só estou deixando nos blogs que entro, conheço um pouco e realmente gosto.....bjinhos!

    ResponderEliminar
  19. Gostei muito, que delícia !!!!!!!!!!!!!
    Bj

    www.receitasselecionadas.com

    ResponderEliminar

Muito obrigada por comentarem!
Neste blog aceitam-se críticas, elogios, o que vos sair da alma!
Beijinhos*