sexta-feira, 16 de março de 2012

Peito de Frango recheado com Cebola, Tomate Cherry, Avelãs e Alecrim acompanhado de Bróculos e Tomate Cherry salteados


Nunca tinha experimentado avelãs na carne e para primeira vez acho que ficou muito bem. Estes peitinhos de frango estavam a chamar por algo diferente e fiz-lhes a vontade.
Queria algo fácil, nada demorado, pouca loiça para lavar, mas diferente.

Ingredientes:
2 peitos de Frango
1 Cebola
Avelãs
6 Tomates Cherry
Alecrim q.b.
Alho moído q.b.
Mistura de pimentas moída q.b.
Ervas de Provence q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Sumo Limão q.b.


Bróculos
Tomate Cherry
Azeite q.b.


Preparação:
Leve a cebola laminada ao lume, numa frigideira anti-aderente com o alho moído, o alecrim, sal e um fio de azeite. Quando a cebola amolecer coloque o tomate. Espalme o tomate quando a pele enrrugar, para libertar o suco. Coloque algumas gotas de sumo de limão. E por fim, adicione as avelãs cortadas, envolva tudo, retire para um recipiente e reserve.




De seguida prepare o acompanhamento de legumes.
Na mesma frigideira (sem a lavar) coloque um fio de azeite, os bróculos, o tomate cherry e uma pitada de sal. Deixe saltear e no final deite algumas gotas de sumo de limão. Retire da frigideira e reserve.


Na mesma frigideira vai fazer a carne.
Faça um golpe ao longo dos peitos de frango e introduza a cebolada. Feche com palitos, tempere com sal fino, a pimenta, ervas de provence (muito pouco) e leve à frigideira, que ainda terá algum suco do que esteve a preparar. Se necessário coloque mais um fio de azeite. Deixe alourar a carne, retire os palitos e está pronto a servir.


Apenas utilizei 1 frigideira, foi rápido e ficou bem aromatizado este prato.


Bom Apetite!

9 comentários:

  1. Hummmm...está óptimo.
    Bom fim de semana.
    bjs

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  2. mhamm mhamm
    sai uma dose para a mesa 3!! lol

    bjinhos

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  3. Ângela, esse prato parece-me magnífico!
    Beijinhos

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  4. Ângela,
    adorei este teu prato! maravilhoso!
    Um beijinho.

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  5. UAU....QUE DELÍCIA! UMA ÓTIMA RECEITA ESTE RECHEIO FICOU TUDO DE BOM.....HUMMMM!

    BJS ♥

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  6. Fiquei curiosa quanto as avelas no recheio pois ficaram com bom aspecto..beijinhos e bom fim de semana

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  7. Adoro o frango recheado, já testei com vários ingredientes. Parece-me mesmo bem!!!
    beijinhos

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  8. Eu ia adorar este frango, mas o resto da família não sei que são uns esquisitinhos...

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