Cheesecake de Morango - Sem Açúcar

É um Olá e quase um adeus para férias!

Estas 2 últimas semanas têm sido muito complicadas no trabalho, os fins de semana muito preenchidos e o pouco tempo que resta não tem dado para atualizar o blog.

Vou de férias, mas antes deixo-vos um doce sem culpas!

Um doce feito em exclusivo para uma sobrinha minha! Mas sem açúcar para ninguém ficar de fora.

Ingredientes:

1 pacote de Bolacha Maria Gullon sem açúcar

80 gr. de Margarina amolecida

200 gr. de Queijo Creme Philadelphia light

200 ml. de Natas para bater

3 Iogurtes Naturais

6 Folhas de Gelatina incolor

6 c. sopa de Água a ferver

5 c. sopa de Adoçante em pó

Doce de Morango sem açúcar q.b.

Morangos q.b.

Preparação:

Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel vegetal. Estique-o e entale entre o fundo e o aro.

No robot de cozinha coloca-se a bolacha a triturar. Quase no final junta-se a margarina amolecida e continue até verificar que a bolacha está bem triturada e a margarina totalmente envolvida.

Na forma de aro removível coloca-se a bolacha e pressiona-se até ficar uniforme. Reserve no frigorífico.

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Bate-se o queijo creme com o adoçante. Adicionam-se os iogurtes e bate-se mais um pouco com as varas. 

Escorrem-se as folhas de gelatina e dissolvem-se na água a ferver. Envolva no creme mexendo energéticamente. 

Na batedeira batem-se as natas até obter chantily e juntam-se ao preparado anterior.

Espalha-se o preparado por cima da bolacha e leva-se ao frigorífico durante algumas horas ou até servir.

Na hora de servir retira-se o aro e espalha-se doce de morango, a gosto.

Decore com morangos.

Dica: Para pressionar a bolacha na forma, pode ajudar com o fundo de um copo ou simplesmente rolar o mesmo sobre a bolacha com alguma pressão.

Bom Apetite.

Bom fim de semana e boas férias!