Pão de Cerveja

Diz-se que o pão é um produto alimentício resultado do cozimento de farinha com água e sal. Eu digo que o pão pode ser mais que isso!

Mais um ou outro ingrediente e temos um pão muito saboroso e fofinho. 

Ingredientes:

250 ml. de Cerveja

100 ml. Água tépida

1 c. chá Sal fino (bem cheia)

375 gr. Farinha Tipo 65

100 gr. Farinha Centeio

25 gr. Farelo de Trigo

25 gr. de Fermento de Padeiro fresco Levital

Preparação:
Comece por colocar os líquidos (cerveja e a água) na cuba da máquina de fazer pão. E de seguida, o sal.
Misture as farinhas, o farelo, o fermento e coloque na cuba.

Selecione o programa das massas frescas (15 minutos). Quando o programa terminar manter a massa em repouso durante 30 minutos na cuba da máquina.

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada, esticar e enrolar, voltar a esticar no sentido contrário e enrolar novamente. 
Colocar a massa no tabuleiro do forno enfarinhado.

Pré-aquecer o forno a 50º e colocar a massa a levedar durante 30 minutos. Coloque também uma chávena (resistente ao calor) com água quente num canto do tabuleiro, para conferir alguma humidade ao pão durante a cozedura.

Ligar o forno a 200º para cozer o pão.
Retirar a chávena a meio da cozedura.
Quando cozido, retire e coloque a arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!