sexta-feira, 25 de maio de 2012

Salada fria de Frango e Favas com Maionese caseira


Nos dias de mais calor é o que apetece, saladas frias com tudo aquilo que nos apetecer. É também uma boa opção para levar na lancheira/marmita para o almoço no trabalho.
A maionese foi caseira, receita que já aqui deixei. Desta vez, dobrei a receita e o que sobrou, guardei no frigorífico, devidamente tapado e acondicionado.

Ingredientes:
Frango
Favas
Ovos (1 por pessoa)
Delícias do Mar
Batatas
Cenouras
Feijão Verde redondo
Ervilhas
1 folha Louro
Sal q.b.

Preparação:
Coloque o frango a cozer (também pode utilizar frango assado) num tacho, temperado com sal e louro.
Noutro tacho coloque as ervilhas, as favas, o feijão verde redondo, as batatas e as cenouras, estes últimos cortados em pedaços pequenos. Tempere com sal e leve a cozer.
Coza os ovos com uma pitada de sal.
Escorra os legumes, passe por água fria e deixe a escorrer e arrefecer.
Limpe o frango das peles e ossos e, desfie.
Corte os ovos em pedaços pequenos.
Deixe descongelar as delícias do mar e corte-as em pedaços. 
Quando tudo arrefecer, envolva todos os ingredientes com a maionese.

Maionese
Ingredientes:
2 Ovo
2 c. café de vinagre
2 c. de café de Mostarda
Sal fino q.b.
Óleo Becel q.b.

Preparação:
Coloque todos os ingredientes, excepto o óleo, no robot de cozinha com as lâminas de mistura e assim que ligar comece a deitar pelo pequeno orifício da tampa o óleo em fio até obter um creme espesso. 
Parar o robot, rectificar sal e colocar no frigorífico até à hora de servir.


Bom Apetite!

15 comentários:

  1. Parece salada russa...Agora as saladinhas estão de volta é usar e abusar delas!
    Bjoka
    Rita

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  2. Eu adoro essas saladinhas.
    Beijinhos

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  3. Que rica salada. adorei! Sabe tão bem!
    Muitos beijinhos

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  4. Que boa saladinha, com o calor já vai apetecendo :)) Beijinhos e bom fim de semana!

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  5. Gostei bastante da tua sugestão!
    Parece bem fresca e tão apetitosa!

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  6. Com o calorsinho a chegar é mesmo o que apetece !
    Bela saladita :)
    beijinho e bom fim de semana !

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  7. Que salada deliciosa,bom final de semana beijos

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  8. Oi ângela. Esta sua salada está com um aspecto ótimo. Bom final de semana.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  9. Parece ser muito boa esta salada!!!
    Beijocas e bom fim-de-semana!!

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  10. Gostei da tua sugestão!

    Bjs.

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  11. gosto tanto e com favas que bom!!! é sempre dificil de fugir das favas com chouriço adorei a sujestão :)) beijinhos

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  12. Obrigada a todas!
    Beijinhos

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  13. Uma saladinha tão boa!
    Adoro favas e em saladas ficam bem boas :)
    beijinhos.

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  14. morri!! adorei esta saladinha não só pela aspecto mas tb por ter favas.. adoro!!
    bjus
    Cila

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  15. Ai esta saladinha tem um aspecto mesmo bom!!! Eu adoro maionese caseira, e nunca fiz...
    beijinhos

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Beijinhos*