Mini Croissants de Chocolate - Sem Açúcar, Ovo no Microondas (este feito pelo marido) e uma Dica

Um doce muito rápido para aqueles dias que está mesmo a apetecer algo... só que o Ambrósio não está!! Então tem mesmo que ser coisa rápida de fazer e que não se espere muito até estar pronto.  

Ingredientes:

1 Placa de Massa Folhada (LIDL)

Tablete de Chocolate de Leite S/Açúcar

1 Gema de Ovo

Confecção:

Corta-se a massa folhada em triângulos (a massa do LIDL é rectangular, o que torna mais fácil), na base do triângulo coloca-se 1/3 de um quadrado da tablete (o resto pode-se comer) e enrola-se o croissant. Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e pincela-se com a gema de ovo.

Leve ao forno até estar ao seu gosto.

Ainda quentes pode polvilhar com chocolate triturado.

Prometi e tenho que referir, pois senão o fizer, vou dormir para o sofá, o marido nesse dia também quis fazer algo. Então fez uns ovos no microondas que ficaram com uma gema muito boa.

Apenas colocou uma nozinha de manteiga, derreteu no microondas, depois colocou o ovo, picou a gema com um palito e voltou ao microondas por cerca de 2 minutos numa potência baixa.

Ficou perfeito!

Dica do Ovo no Microondas
Para se fazer um ovo no microondas sem que a gema rebente, pica-se a mesma com um palito e esta já não rebentará.

Raia com Cogumelos e Tomate acompanhada com Couve Flor e Tomate Cherry no forno

Esta era para ser uma receita do livro Velocidade Colher da Susana Gomes, mas saiu tudo ao contrário.

A Raia já lá estava em casa e naquele dia tinha ficado fora do congelador, os cogumelos à espera, mas faltava o tomate e a salsa. Nesse dia saí bem mais tarde do trabalho e estava impaciente para ir para casa. Fosse como fosse tinha que fazer a Raia e, mandar o marido sozinho comprar frescos, era melhor não. Então teve que ser feita com a falta desses 2 ingredientes. Ainda tinha uns tomates pelados de conserva que utilizei. Gostámos do resultado, mas ainda vou fazer tal e qual a receita!

A Esmagada de Ervilhas que sugeria para acompanhamento, não me cativou muito. Podem chamar-me maluca, mas só as consigo comer inteiras. Por isso optei por outros legumes.

Ingredientes: 

4 postas de Raia

200 gr. de Cogumelos frescos

4 Tomates pelados de conserva

1 Limão (sumo)

2 dentes de Alho

Mistura de Coentros e Alho Espiga

Pimenta preta moída

Azeite

Sal

Confecção:

Colocam-se as postas de raia no sumo do limão durante 10 minutos.

Trituram-se os cogumelos, o tomate e o alho. Junta-se um pouco de pimenta, sal e um pouquinho de azeite. Distribui-se o preparado por cima de cada posta de raia, já num tabuleiro/pirex de ir ao forno. Polvilha-se com a mistura de coentros e alho. 

Reguei com um fio de azeite.

Levar ao forno até tostar em cima.

Couve Flor e Tomate Cherry no forno

Ingredientes:

1/2 Couve Flor

Tomate Cherry

Margarina

Orégãos

Confecção:

Lava-se bem a couve flor, corta-se em pedaços pequenos e coloca-se num tabuleiro de forno, assim como o tomate que vai inteiro, umas nozinhas de margarina e salpica-se com óregãos.

Vai ai forno e pelo menos, a meio da cozedura, dá-se uma volta aos legumes.

E esta era a receita que eu devia ter seguido.

Minhas desculpas à Susana Gomes por não ter seguido à letra a receita, mas tive de improvisar. Prometo que da próxima vez a haver raia em casa será para fazer correctamente. Gostámos de como ficou, por isso vamos gostar se tiver os ingredientes todos.

Bombons de Chocolate com Pimenta e Sultanas - Sem Açúcar

Que me dizem a bombons sem açúcar? Pois é, o marido merece e como tal aventurei-me. Como base tive a receita da Susana (Gasparzinha), mas fiz algumas alterações. Os próximos serão de café!

Para 11 Bombons

Ingredientes:

100 gr. de Chocolate de Leite S/Açúcar

50 gr. de Chocolate de Culinária S/Açúcar

2 c. sopa de Margarina

11 Sultanas

1 c. chá de Canela

1/4 c. chá de Pimenta Cayenne

Confecção:

Derreta em banho maria os chocolates com a margarina. Quando completamente derretido retire do banho maria e adicione a canela e a pimenta. Envolva muito bem e deite em forma de silicone. Em cada bombon empurre uma sultana até ao centro do mesmo. Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos.

Não segui, por lapso, um dos passos da Gasparzinha, que era colocar o chocolate num saco de plástico grosso, cortar a ponta e distribuir pela forma. Teria sido bem mais fácil. Enfim, fica para a próxima.

Carapauzinhos (Jaquinzinhos) e Sardinhas (Petingas) fritos com Arroz de Feijão

Peixe frito é coisa que faço, no máximo, 2 vezes no ano e, tem de ser sempre ao almoço.

Foi o nosso almoço de Sábado e que bem nos soube.

Ingredientes:

Jaquinzinhos

Petingas

Sal q.b.

Farinha de Milho

Óleo

Confecção:

Amanha-se o peixe (retira-se a tripa), passa-se por água e coloca-se a escorrer. Tempera-se com sal, cerca de 10 minutos antes de fritar. Confesso que utilizei muito pouco sal e as pedras que ainda estavam por derreter na altura de passar pela farinha retirei-as.

Coloca-se o óleo a aquecer.

Num recipiente coloca-se um pouco de farinha de milho e  vai-se passando o peixe pela mesma.

Junta-se ao óleo bem quente durantes alguns minutos até dourar a gosto.

Retira-se com uma espumadeira o peixe e coloca-se sob papel absorvente até servir.

Improvisação de última hora e porque me estava mesmo a apetecer cebola frita, cortei uma cebola às rodelas, passei pela farinha e fritei. Fica melhor se for passada por polme mas no fim, até nem ficou mal a acompanhar o peixinho, desde que se goste de cebola.

Arroz de Feijão

Ingredientes:

Arroz

1 lata de Feijão Encarnado

4 Tomates pelados de conserva

1 Cebola

3 dentes de Alho

2 folhas de Louro fresco

Mistura de Pimentas moída

Azeite q.b.

Água q.b.

Sal q.b.

Confecção:

Num acho coloca-se o azeite, a cebola picada grosseiramente, os dentes de alho esmagados, o louro, a pimenta e uma pitada de sal.

Deixa-se refogar um pouco até a cebola estar meio amolecida, junta-se o tomate picado e um pouco da polpa que vem na lata e, deixa-se refogar mais um pouco.

Adiciona-se o arroz e frita-se o mesmo mexendo para não pegar ao fundo do tacho. Junta-se o feijão, o molho do mesmo, água até tapar o arroz e mais uma pitada de sal. Deixa-se cozer o arroz  mas sem deixar secar a água toda. Se necessário adiciona-se mais um pouco de água para o arroz depois de cozido ficar cremoso.

Rectifica-se de sal e está pronto a servir.

A acompanhar, bebi deste espumante maravilhoso.

Que tem só 3,9% de Álcool e é docinho.

Foi a minha irmã que me deu a conhecer e, até hoje só o vi à venda nas Lojas Pingo Doce.

Alguém conhece?

Bom apetite!

Nota: A medida de arroz que utilizo é a minha mão. Sendo uma mão por pessoa e em algumas situações mais uma mão no final.

Neste caso fiz arroz para duas refeições, como somos 2 coloquei 4 mãos de arroz.

Sobre Mim

Aceitei o selo e o desafio da Retrato a Sépia, então cá vai:

1 - Nome da minha música favorita.
Tenho algumas favoritas e, não querendo ser abusada escolho duas, Over the Rainbow intrepertada por Louis Armstrong (que onde quer que a oiça, tudo pára à volta e a emoção emerge) e Someone Like You de Adele (que voz!!!! que letra!!! arrepia!!).

2 - Nome da minha sobremesa preferida.
Arroz Doce.

3 - O que me tira do sério.
Falsidade, impaciência dos outros, gritarem comigo (não sou surda!), oferecer a minha mão e quererem o braço, falta de educação...

4 - Quando estou chateada.
Vê-se na minha cara, ou melhor, na minha testa e sobrancelhas... bem, e aquele olhar. Mas não descarrego em qualquer pessoa.

5 - Qual o meu animal de estimação favorito?
Cão.

6 - Preto ou Branco?
Branco.

7 - Maior Medo.
Perder as pessoas que mais amo no mundo e a solidão, como consequência.

8 - Atitude quotidiana.
Alegria.

9 - O que é perfeito.
O dia correr bem desde o momento em que acordo até ao momento que me deito e, ter aquela sensação de que tudo foi feito e de missão cumprida.

10 - Culpa.
O que não fiz por mera perguiça. Falar de "cabeça quente". Não ter tempo para a família.

Sete factos aleatórios sobre mim:
1 - Gosto de pensar antes de agir ou falar;
2 - Gosto de ter a minha paz, o meu momento de introspecção;
3 - Gosto de planear tudo;

4 - Não gosto da incerteza (acho que quase ninguém gosta);

5 - Não gosto de ter de escrever em papelinhos e post-it's coisas do dia-a-dia para não me esquecer e de ter que os colocar em bolsos, bolsa do telemóvel, bolsinhas da mala, resumindo, espalhar para ter a certeza que os vou ver e não me esquecer;

6 - Adoro ouvir música quando limpo a casa;

7- Mas não canto enquanto limpo... acho que já tinha tido reclamações!;

8 - Detesto meias verdades e não descanso enquanto não desmantelar tudo;
9 - Muito recentemente descobri que adoro cozinhar e que até vou tendo jeito;

10 - Gosto de receber miminhos de quem gosta de mim.

Regras:
Colocar o link da pessoa que te ofereceu o selo.
Preencher o formulário das perguntas.
Oferecer a 10 blogs e informá-los.
Partilhar sete factos aleatórios sobre nós.

Blogues a que ofereço:
http://ocoracaodacasa.blogspot.com/

http://ananasehortela.blogspot.com/
http://artesdaguida.blogspot.com/
http://asementasladecasa.blogspot.com/
http://receitasdaselene.blogspot.com/
http://bembons.blogspot.com/
http://coisasminhasedacozinha.blogspot.com/
http://docuraseespeciarias.blogspot.com/
http://luisaalexandramarques.blogspot.com/
http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/

Obrigada pelo desafio!

Iogurte Grego com Bolacha e Canela

Continua a saga e descoberta dos iogurtes caseiros cá por casa.

Este que posou para a fotografia já não voltou ao frigorífico.

Para 7 iogurtes

Ingredientes:

750 ml Leite Meio Gordo

200 ml Natas

3 c. sopa de Leite em pó

1 Iogurte Natural

7 comprimidos Adoçante

8 Bolachas Maria Gullon - sem adição de açúcar

1 c. chá de Canela em pó

Confecção:

Misture o leite e o leite em pó com umas varas, junte as natas, o iogurte natural e os comprimidos de adoçante desfeitos (desfaço-os numa taça com uma colher).

Parta as bolachas em bocados pequenos e junte ao líquido, assim como a canela.

Deite nos copos e coloque na iogurteira por 12 horas.

Retire e coloque no frigorífico pelo menos 5 a 6 horas antes de consumir.

 

 

Bom apetite!

Ovos recheados com Atum e uma Dica

Ontem no caminho para casa e no meio do trânsito para conseguir sair de Lisboa, surgiu-me a ideia de ovos recheados e, quando as ideias surgem tenho que fazer, porque senão aqui a menina já não descansa até concretizar.

Mais simples não podem ser e agradaram completamente ao marido que gosta de ovos de qualquer forma.

Ingredientes:

3 Ovos

1 lata de Atum - 85 gr.

1 Pepino de Conserva

1 fatia pequena de Pimento Vermelho

2 c. sopa de Queijo Creme

Sal

Confecção:

Cozi os ovos usando a técnica* que aprendi num programa do Masterchef Austrália. Deixa-se arrefecer e retira-se a casca.

Tritura-se o pepino juntamente com o pimento.

Desfaz-se o atum numa taça, junta-se o queijo creme, o pepino e o pimento já triturados e envolve-se.

Cortam-se os ovos ao meio e retiram-se as gemas que se vão juntar ao preparado para o recheio.

Por fim é só rechear as claras.

Nós gostámos e foi super rápido!

E ainda sobrou um pouquinho de recheio para comer com tostas.

Bom apetite!

Dica:

* Não é bem uma dica, mais uma técnica para cozer os ovos e ficarem perfeitos. Aprendi num programa do Masterchef Austrália, em que a Donna Hay participou. Coloca-se a água ao lume com sal e quando esta ferver, põe-se o ovo com uma pinça (para que não bata no fundo do tacho e parta) e com uma colher de pau mexe-se em círculos a água, fazendo assim com que o ovo gire à volta do tacho, entre 1 a 2 min., deixando depois acabar a cozedura normalmente. Isto vai fazer com que a gema do ovo fique ao centro da clara.

No caso de serem mais ovos, podem adicionar-se, cuidadosamente, um a seguir a outro.