Queques de Banana coloridos

Porque não terminar a semana de uma forma colorida?

Os corantes alimentares aguardavam pacientemente pelo seu momento alto, eis que finalmente surgiu e até se portaram bem dando o seu "ar de graça" a estes queques de banana.

A massa foi a mesma do bolo de cenoura, mas desta vez feita com bananas, que estavam madurinhas.

Ingredientes:

3 Bananas maduras
4 Ovos
1/2 chávena de chá de Óleo

2 chávenas de chá de Farinha
1 c. chá de Fermento
30 comprimidos de Adoçante

Corante alimentar Vahiné

Confecção:

Pré-aqueca o forno a 180º.

Coloque no liquidificador as bananas sem casca, juntamente com os ovos e o óleo. Triture tudo até obter um creme homogéneo.

Transfira o creme para uma taça/recipiente e, de seguida misture a farinha, o fermento e o adoçante (numa taça, esmague os comprimidos com uma colher até obter pó).

Retire 3 porções da massa e a cada porção junte corante alimentar. Deixe uma porção sem corante. Eu utilizei o azul, o vermelho que ficou rosa e fiz a cor verde com o azul e o amarelo.

Distribua as massas (na encha na totalidade cada forminha) em formas de queques de silicone e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até verificar com um palito que está cozido.

A meio do tempo coloquei uma folha de alumínio por cima para não corarem demasiado.

Desenforme e coloque sobre uma grelha para arrefecer.

 

 

Bom Apetite!