Profiteroles com patés - Massa Choux

Este patés (Roquefort crème e Bêurre de Salmon - Oil & Vinegar) foram prenda de Natal de uma colega de trabalho e, estavam a aguardar por uma estreia algo "pomposa". Então ganhei coragem e decidi aventurar-me com a massa choux, nunca tinha feito e quando queria profiteroles lá ía eu comprá-los.

Pesquisei e encontrei esta receita, que é muito rápida de se fazer e ficaram muito bons para primeira vez, apesar de precisarem ser aperfeiçoados quanto ao formato.

Ingredientes:

4 Ovos

200 gr. de Farinha

2 dl. de Água

1,5 dl. de Leite

120 gr. de Margarina

Sal q.b.

Confecção:

Ferva a água com o leite, a margarina e o sal. Retire do lume e junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem, leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até formar uma bola cozida.

Retire do lume e deixe arrefecer. Quando estiver morna, junte os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.

Coloque a massa num saco de pasteleiro com bico médio frisado e num tabuleiro com tapete de silicone faça pequenas bolas, deixando algum espaço entre as mesmas (a massa vai crescer).

Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos, até cozer e dourar.

Retire e deixe arrefecer numa grelha.

Abra os profiteroles ao meio e recheie com os patés e com cebolinhas de conserva.

Bom apetite!