Torta de Laranja regada de Cerejas - Sem Açúcar

Retomei a atividade do blog... o olho está bem melhor (obrigada a todos os comentários deixados) e volto com um doce sem açúcar para celebrar os 100 seguidores.
Já aqui disse, mas para quem possa não saber ainda, faço os doces com adoçante pelo facto do meu marido ser diabético. Utilizo o adoçante, pois a frutose apesar de ser tolerada pelos diabéticos descontrola um pouco os níveis de glicemia. 
Torna-se mais complicado fazer certos doces ou bolos com adoçante, mas ao fim de algum tempo e experiências vamos aprendendo a unir os ingredientes certos.

Ingredientes:
8 Ovos
Sumo de 1 1/2 Laranja
Raspa de 1 Laranja
80 gr. de Margarina amolecida
2 c. sopa de Farinha Maizena (mal cheias)
1 c. chá de Fermento em pó
30 comprimidos de Adoçante
4 c. sopa de Adoçante em pó


Cerejas q.b.
1 c. sopa de sumo de Laranja


Preparação:
Ligue o forno a 180º. 
Forre um tabuleiro com papel vegetal untado com um pouco de margarina.
Comece por bater os ovos com os dois adoçantes* até ficar esbranquiçado e espumoso.
Junte a margarina, o sumo e raspa da laranja, a farinha e o fermento, batendo sempre entre cada adição.
Verta o preparado no tabuleiro forrado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Deverá ficar húmida e ligeiramente corada.
Desenforme e enrole ainda quente, com a ajuda de um pano.
Triture as cerejas descaroçadas, misture o sumo de laranja e verta sobre a torta quando esta arrefecer.
Decore a gosto.

* Esmague os comprimidos de adoçante numa taça com as costas de uma colher até ficar em pó.


Bom Apetite!

Torta de Iogurte - Sem Açúcar

Olá, olá a todos/as.

Hoje trago-vos uma torta light inventada na hora e que ficou muito saborosa. 

Na próxima vez vou dobrar a receita, para que fique mais alta e mais húmida ainda.

Ingredientes:
6 ovos
2 Iogurtes naturais
20 comprimidos Adoçante
2 c. sopa de Adoçante em pó
30 gr. Margarina amolecida
4 c. sopa de Farinha
1 c. chá de Fermento
1 c. café de Canela em pó
1 c. café de Essência Baunilha

Preparação:

Bata os ovos com os adoçantes (desfaça os comprimidos numa taça com uma colher até ficar em pó) e a margarina amolecida. Junte os iogurtes e bata mais um pouco. Por fim, junte a farinha com o fermento, a canela em pó e a essência de baunilha. Bata tudo até obter um creme homogéneo. 

Forre um tabuleiro com papel vegetal untado de margarina e verta o creme para o mesmo.

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos, dependendo do forno.

Desenforme ainda quente e com a ajuda de um pano enrole a torta. 

Polvilhei a parte interior com canela.

Bom Apetite!