Arroz Doce com Maçã - Sem Açúcar

Mais uma semana que termina, muito chuvosa, de dias meio escurecidos e algo frescos.

Outono e inverno não são as estações que mais gosto, mas têm o seu lado positivo, imaginem um arroz doce cremoso, ainda morno, com maçã a acompanhar uma sopa ao jantar... A nós soube-nos muito bem. O marido aprovou (foi feita sem açúcar em especial para ele) e eu adoro arroz doce de qualquer forma.

Só aqui para nós, arroz doce não é a sobremesa favorita do marido e quando eu a fazia em casa, era sempre eu que terminava (não é que me chateasse), por isso comecei a reinventar o arroz doce com algo que ele goste. Já fiz com morangos e com chocolate e, também foram aprovadas. ;) Questão resolvida e ficamos os dois contentes. :)

Com esta mesma receita participei no Desafio da Teka O fruto proibido é o mais apetecido, que podem ver na página do facebook.

Ingredientes:
1 l. de Leite
1 chávena de chá de Arroz Carolino
150 ml. de Natas
1 saqueta de Leite Creme instantâneo
25 comprimidos de Adoçante
3 colheres sopa de Adoçante em pó
Casca de Limão
1 pau de Canela
Sal q.b.

2 Maçãs Golden
2 Maçãs Reineta
8 comprimidos de Adoçante
2 colheres sopa de Adoçante em pó
Cardamomo em pó q.b.
Canela em pó q.b.
Água q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o arroz, o leite até um pouco acima do arroz e uma pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume e vá adicionando leite, se necessário, enquanto coze. Antes de estar completamente cozido, acrescente o restante leite, os comprimidos de adoçante e em pó (este para dar cremosidade ao leite).

Numa taça dissolva o leite creme num pouco de leite.

Quando o arroz estive cozido, reduza o lume, junte as natas e o leite creme. Deixe cozinhar e engrossar mexendo lentamente.

Divida por taças individuais.

Limpe as maças de casca e caroço e corte em cubos. Leve-as ao lume numa frigideira anti-aderente com os adoçantes e cerca de 4 colheres de sopa de água. Tape a frigideira e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Junte o cardamomo e canela e deixe apurar antes de retirar do lume.

Divida pelas taças de arroz doce.

Votos de um excelente fim de semana para todos!!!!

Beijinhos

Choquinhos fritos com Alho na Actifry com Arroz Branco

Muito simples de fazer e mais um prato que pode ser preparado na Actifry, na perfeição.

Choquinhos fritos na Actifry

Ingredientes:

Choquinhos

1/2 cabeça de Alho laminados

2 folhas de Louro

Mistura de Pimentas moída

1 c. café de Pimentão doce

100 ml. de Vinho Branco

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Limpe os choquinhos sem os abrir e coloque na cuba da Actifry. Junte todos os temperos e programe por 20 minutos. Findo o tempo estão prontos e servir.

Arroz Branco

Ingredientes:

Arroz agulha

2 dentes de Alho

Azeite q.b.

Água morna q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e o arroz e, frita-se o mesmo até obter uma cor branca. Adiciona-se a água com cuidado (atenção ao vapor que vai libertar) até tapar o arroz cerca de 1 cm acima.

Tempera-se com sal e deixa-se cozinhar. Se necessário adicione mais água.

Rectifique o sal, desligue o lume e coloque o arroz já cozido num escorredor. Sem o lavar, volte a colocar no tacho e tape com a tampa até servir.

Bom Apetite!

Gelado de Banana e Canela - Sem Açúcar

A recente chegada à minha casa foi uma Máquina de Fazer Gelados e já fui avisada que agora não tenho desculpa, porque é muito mais rápido. :)

Portanto para estrear a minha "nova amiga" saiu este gelado que resultou do aproveitamento de bananas que teimavam em não ser consumidas.

Ingredientes:

200 gr. de Banana

200 ml. de Natas para bater

200 ml. de Leite frio

Adoçante em pó q.b.

Canela em pó q.b.

Preparação:

Bata as natas até ficarem consistentes.

Esmague as bananas com um garfo e junte às natas, bem como o leite, o adoçante em pó e a canela. Envolva tudo e coloque na cuba da máquina de fazer gelados seguindo as instruções do fabricante. No meu caso, a cuba é previamente congelada.

Quando estiver pronto, guarde em caixas herméticas e leve ao congelador.
Retirar do congelador cerca de 15 minutos antes de servir.

Nota: Consumir num prazo máximo de 7 dias, pelo facto da fruta não ter sido cozinhada.

Sugestão: Sirva acompanhado de banana laminada, canela em pó e chocolate derretido.

Bom apetite!

Bolo Hannah Montana / Aviões

Mais um fim de semana, mais um bolo e mais um aniversário dos meus lindos sobrinhos e afilhada, André e Beatriz.

Parece que foi ontem... estiveram para nascer no dia do meu aniversário, mas o doutor achou (e muito bem) que ainda podiam estar mais uma semana na barriguinha da mãe. Quando os vi pela primeira vez, no colo da enfermeira a passar no corredor, tão enroladinhos e tão pequeninos bem juntinhos um ao outro, senti umas borboletas na barriga e no estômago que só acalmaram quando os pude pegar no meu colo.

Ai... quando os pude pegar, aquelas borboletas deram lugar a um festival de alegria, felicidade e emoção! A "tia Anja" já podia pegar, dar beijinho, embalar, ouvir o choro, ver os olhinhos... e quando damos conta, tudo passou e estão quase da nossa altura, a calçar o mesmo número de sapato do que nós!

Eles crescem e nós só temos que aproveitar todos os momentos possíveis com eles!

Adoro-vos André e Beatriz! Adoro todos os meus cinco sobrinhos!

Beijinhos

Creme de Curgete

Numa semana em que ainda se está a voltar à rotina do trabalho, uma sopinha rápida é sempre bem vinda.

Curgete tenho sempre em casa, seja congelada ou fresca. Nas promoções compro em maior quantidade, lavo muito bem, não retiro a casca, corto em rodelas e congelo para ter sempre para as sopas.

Ingredientes:
+/- 4 Curgetes com casca
1 Cebola
3 dentes de Alho
Coentros q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Numa panela com água coloque todos os ingredientes cortados, excepto o azeite e os coentros. 
Leve a cozer. 
Reduza a puré e adicione água, se necessário, até obter a consistência desejada. 
Junte os coentros picados e o azeite.
Retifique temperos e está pronta a servir.

Bem simples e saborosa!

Bom fim de semana!

Gaspacho de tomate e melancia

Esta delícia fresca de verão veio do blog No Soup For You e,... que agradável surpresa!!

Curioso, não é? E muito saboroso, fresco... humm... delicioso!

Ingredientes:
350 gr. de Tomate de rama
250 gr. de Melancia
1 Cebola
1 c. sopa de Azeite
4 c. sopa de Vinagre (na receita original eram só 2 colheres)

Pimenta preta moída q.b.
Sal q.b.
Água fresca q.b.

Preparação:

Limpe a pele ao tomate e as pevides e casca à melancia.

Coloque tudo no liquidificador e triture muito bem.

Adicione a água até obter a consistência que deseja.

Sirva bem fresco.

Bom Apetite!

Bochechas de porco estufadas com alecrim

Já andava há imenso tempo para experimentar bochechas de porco e finalmente aventurei-me. Receava ser uma carne gorda e com sabor intenso, mas surpreendeu-me muito positivamente. Não é gorda (e as gorduras que tinha por fora retirei-as) é suculenta, macia e saborosa. 

Voltarei a repetir e das mais diversas formas.

Ingredientes:

6 Bochechas

2 Tomates maduros

2 Cenouras

1 Cebola

4 dentes de Alho

3 dl. Vinho Branco

1 c. chá de Concentrado de Tomate

1 c. sopa Alecrim

1 c. chá Pimentão Doce

Mistura de 5 pimentas moída q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Retire a pele aos tomates e pique-os. Arranje as cenouras e lamine-as, assim como a cebola. Limpe as gorduras (se tiver) da carne. Esmague os dentes de alho e coloque todos os ingredientes já arranjados num tacho. 

Junte os restantes ingredientes e temperos, finalizando com o vinho. 

Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 45 minutos. Se necessário adicione mais vinho ao longo da cozedura.

Retifique temperos, desligue o lume e deixe a repousar por cerca de 30 minutos no tacho tapado.

Acompanhe com batata frita aos cubos na Actifry e salada de alfaces, tomate e ameixa.

Bom Apetite!

De regresso... e um bolo de aniversário

Olá, olá... sim, estou de volta!

As férias não foram este tempo todo de ausência, em agosto ainda tive de voltar ao trabalho, mas não tive oportunidade de atualizar o blog. Em setembro voltei a ter férias e agora tenho que voltar rapidamente ao ritmo, porque as saudades daqui e de vocês já estavam a "apertar". :)

E para regressar "em grande" e docemente trago fotos do bolo de aniversário que fiz para mim e para a minha mãe! Pois é, fazemos anos no mesmo dia, 16 de Setembro! :)

A massa era Bolo de Claras e o recheio de Ovos Moles de Aveiro.
Pesava 2,200 Kg.

Contente por estar de regresso!! :)

Beijinhos