Picanha ao Sal no forno e Arroz Doce com Chocolate (Sem Açúcar)... para o aniversário do TachosVsPanelas

Amanhã, dia 9 de Junho o blog da Margarida faz 1 ano. É data de festa!! 

E festa que é festa deve ter uma ementa diferente. Por isso Margarida, eu não podia deixar de vir cá deixar a minha sugestão para o teu brilhante dia.

Continua o bom trabalho que tens feito neste último ano que eu vou continuar a seguir-te! :)

Picanha ao Sal no forno

Ingredientes:
Picanha q.b.
Sal grosso q.b.

Preparação:
Num tabuleiro de forno coloque uma boa camada de sal grosso, sobreponha a peça de carne com a gordura virada para cima e tempere com algumas pedras de sal a parte superior.
Leve ao forno a 200º durante 1 hora (dependendo do tipo de forno) ou até estar a gosto.
Acompanhe com salada, batata frita (na Actifry) e Arroz de Feijão.

A receita do Arroz de Feijão está aqui.

Arroz Doce com Chocolate - Sem Açúcar

Ingredientes:

2 "mãos" de Arroz Carolino

1 litro de Leite (no mínimo)

Adoçante em pó e comprimidos

2 saquetas de Leite Creme

Casca de Limão q.b.

1 pau de Canela

Sal q.b.

150 gr. de Chocolate de Culinária sem açúcar

50 gr. de Chocolate de Leite sem açúcar

1 c. sopa de Margarina

3 c. sopa de Leite

Canela moída q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o arroz e leite até um pouco acima do arroz e uma pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume e vá adicionando leite, se necessário. Quando estiver quase cozido, acrescente o resto do leite, cerca de 20 comprimidos de adoçante e 2 c. sopa de adoçante em pó para dar cremosidade ao leite.

Numa taça dissolva o leite creme num pouco de leite.

Quando o arroz estive cozido, reduza o lume para o mínimo, junte o leite creme e envolva. Adicione mais leite se estiver a engrossar demais. Deixe cozinhar o leite creme mexendo sempre.

Divida por taças individuais.

Derreta os chocolates com a margarina, o leite e um pouquinho de canela em pó, em banho-maria.

Retire do lume e coloque sobre o arroz doce. Com um palito faça um efeitos no chocolate.

Bom Apetite!

Mousse de Chocolate caseira - Sem Açúcar

Mousse de Chocolate que o marido andava a pedir.

Ingredientes:

200 gr. de Chocolate de Culinária sem açúcar

50 gr. de Chocolate de Leite sem açúcar

30 gr. de Margarina (amolecida)

6 Ovos

4 c. sopa de Adoçante em pó

Preparação:

Derreta os chocolates em banho-maria.

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo, com uma pitada de sal.

Às gemas junte o adoçante e bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado. Junte depois a margarina amolecida e bata mais um pouco.

Adicione o chocolate derretido e mexa bem.

Por fim, envolva as claras em castelo, divida por taças e leve ao frigorífico.

Bom Apetite!

Bom fim de semana!

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate - Light

A receita deste bolinho de cenoura foi retirada daqui, mas estava muito reticente em fazê-lo porque bolos com adoçante nem sempre saem bem. Mas este, como disse o meu marido "Acho que foi dos melhores bolos que fizeste até hoje!", isto porque ele tem servido de cobaia para todas as minhas experiências com doces sem açúcar e, confesso que muitas têm sido umas verdadeiras desilusões.

Este bolo ficou muito fofo, húmido e o contraste do sabor da cenoura com a o chocolate ficou excelente.

Ingredientes:

2 Cenouras grandes
4 Ovos
1/2 chávena de chá de Óleo

2 chávenas de chá de Farinha
1 c. chá de Fermento
30 comprimidos de Adoçante

Confecção:

Pré-aqueca o forno a 180º. Unte uma forma, de preferência quadrada, com margarina e polvilhe com farinha.

Descasque as cenouras e corte em pedaços, coloque no liquidificador juntamente com os ovos e o óleo. Triture tudo até obter um creme homogéneo.

Transfira o creme para uma taça/recipiente e, de seguida misture a farinha, o fermento e o adoçante (numa taça, esmague os comprimidos com uma colher até obter pó).

Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até verificar com um palito que o bolo está cozido.

A meio do tempo coloquei uma folha de alumínio por cima do bolo para este não corar demasiado.

Desenforme e se necessário alise o bolo.

Corte em quadrados.

Como a forma quadrada que tinha era demasiado grande para a massa, fiz numa redonda. Mas para se cortar o bolo aos quadrados acho que fica melhor numa forma quadrada.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

3 c. sopa de Cacau em pó
2 c. sopa de Adoçante em pó
1/2 chávena de chá de Leite

1 c. sopa de Margarina

50 gr. de Chocolate de Culinária sem açúcar

Confecção:

Leve ao lume, num tacho, todos os ingredientes e mexa até engrossar e derreter o chocolate.

Retire do lume e verta por cima do bolo, já cortado em quadrados.

Bom apetite!

Mini Croissants de Chocolate - Sem Açúcar, Ovo no Microondas (este feito pelo marido) e uma Dica

Um doce muito rápido para aqueles dias que está mesmo a apetecer algo... só que o Ambrósio não está!! Então tem mesmo que ser coisa rápida de fazer e que não se espere muito até estar pronto.  

Ingredientes:

1 Placa de Massa Folhada (LIDL)

Tablete de Chocolate de Leite S/Açúcar

1 Gema de Ovo

Confecção:

Corta-se a massa folhada em triângulos (a massa do LIDL é rectangular, o que torna mais fácil), na base do triângulo coloca-se 1/3 de um quadrado da tablete (o resto pode-se comer) e enrola-se o croissant. Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e pincela-se com a gema de ovo.

Leve ao forno até estar ao seu gosto.

Ainda quentes pode polvilhar com chocolate triturado.

Prometi e tenho que referir, pois senão o fizer, vou dormir para o sofá, o marido nesse dia também quis fazer algo. Então fez uns ovos no microondas que ficaram com uma gema muito boa.

Apenas colocou uma nozinha de manteiga, derreteu no microondas, depois colocou o ovo, picou a gema com um palito e voltou ao microondas por cerca de 2 minutos numa potência baixa.

Ficou perfeito!

Dica do Ovo no Microondas
Para se fazer um ovo no microondas sem que a gema rebente, pica-se a mesma com um palito e esta já não rebentará.

Bombons de Chocolate com Pimenta e Sultanas - Sem Açúcar

Que me dizem a bombons sem açúcar? Pois é, o marido merece e como tal aventurei-me. Como base tive a receita da Susana (Gasparzinha), mas fiz algumas alterações. Os próximos serão de café!

Para 11 Bombons

Ingredientes:

100 gr. de Chocolate de Leite S/Açúcar

50 gr. de Chocolate de Culinária S/Açúcar

2 c. sopa de Margarina

11 Sultanas

1 c. chá de Canela

1/4 c. chá de Pimenta Cayenne

Confecção:

Derreta em banho maria os chocolates com a margarina. Quando completamente derretido retire do banho maria e adicione a canela e a pimenta. Envolva muito bem e deite em forma de silicone. Em cada bombon empurre uma sultana até ao centro do mesmo. Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos.

Não segui, por lapso, um dos passos da Gasparzinha, que era colocar o chocolate num saco de plástico grosso, cortar a ponta e distribuir pela forma. Teria sido bem mais fácil. Enfim, fica para a próxima.