sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Dourada no forno em papelote


Olá olá!
Antes de mais estive sem conseguir publicar por causa do armazenamento de fotos do blog, problema esse que acabei por resolver com a ajuda da amiga Cris. Obrigada!
Mais uma semana que termina e parece que a chuva vai dar tréguas pelo menos durante os próximos dias. 
À parte da meteorologia :) avizinha-se o fim de semana e significa que da minha cozinha e mais propriamente do meu forno sai peixinho. Sim, porque isto de ter tarifa bi-horária tem os seus inconvenientes... não é que eu siga à risca o horário, pois se me apetecer algo no forno fora do horário económico, eu faço e pronto! Mas o peixe no forno eu gosto de fazer ao fim de semana, comer calmamente e se for acompanhado de um vinho branco ou verde, então perfeito!
Um destes fins de semana saíram umas douradas em papelote que muito gostámos para além de ser tão fácil, rápido e não suja o forno. ;)

Ingredientes
2 Douradas
4 Tomates de Cacho
1 Cebola grande
2 dentes Alho
Coentros em rama
Salsa em rama
Vinagre Balsâmico
Azeite
Sal

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Faça uns golpes nas douradas e na barriga do peixe coloque umas pedras de sal, coentros e salsa. Reserve.
Num tabuleiro coloque papel vegetal suficiente para embrulhar o peixe (eu coloquei as 2 douradas no mesmo embrulho, mas poderá fazer embrulhos individuais). Sobre o papel espalhe a cebola e o tomate em rodelas, os dentes de alho esmagados, coentros e salsa, o peixe e regue com azeite e vinagre balsâmico. Tempere com sal, feche o papel em forma de rebuçado e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos.
No final abri o papel para corar um pouco.
Sirva acompanhado de batata cozida*.


*Dica: Coza as batatas com um dente de alho esmagado e uma folha de louro. Verá que fica com batata cozida mais saborosa.

Bom apetite!
Um excelente fim de semana a todos!