Mini Croissants de Chocolate - Sem Açúcar, Ovo no Microondas (este feito pelo marido) e uma Dica

Um doce muito rápido para aqueles dias que está mesmo a apetecer algo... só que o Ambrósio não está!! Então tem mesmo que ser coisa rápida de fazer e que não se espere muito até estar pronto.  

Ingredientes:

1 Placa de Massa Folhada (LIDL)

Tablete de Chocolate de Leite S/Açúcar

1 Gema de Ovo

Confecção:

Corta-se a massa folhada em triângulos (a massa do LIDL é rectangular, o que torna mais fácil), na base do triângulo coloca-se 1/3 de um quadrado da tablete (o resto pode-se comer) e enrola-se o croissant. Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e pincela-se com a gema de ovo.

Leve ao forno até estar ao seu gosto.

Ainda quentes pode polvilhar com chocolate triturado.

Prometi e tenho que referir, pois senão o fizer, vou dormir para o sofá, o marido nesse dia também quis fazer algo. Então fez uns ovos no microondas que ficaram com uma gema muito boa.

Apenas colocou uma nozinha de manteiga, derreteu no microondas, depois colocou o ovo, picou a gema com um palito e voltou ao microondas por cerca de 2 minutos numa potência baixa.

Ficou perfeito!

Dica do Ovo no Microondas
Para se fazer um ovo no microondas sem que a gema rebente, pica-se a mesma com um palito e esta já não rebentará.

Raia com Cogumelos e Tomate acompanhada com Couve Flor e Tomate Cherry no forno

Esta era para ser uma receita do livro Velocidade Colher da Susana Gomes, mas saiu tudo ao contrário.

A Raia já lá estava em casa e naquele dia tinha ficado fora do congelador, os cogumelos à espera, mas faltava o tomate e a salsa. Nesse dia saí bem mais tarde do trabalho e estava impaciente para ir para casa. Fosse como fosse tinha que fazer a Raia e, mandar o marido sozinho comprar frescos, era melhor não. Então teve que ser feita com a falta desses 2 ingredientes. Ainda tinha uns tomates pelados de conserva que utilizei. Gostámos do resultado, mas ainda vou fazer tal e qual a receita!

A Esmagada de Ervilhas que sugeria para acompanhamento, não me cativou muito. Podem chamar-me maluca, mas só as consigo comer inteiras. Por isso optei por outros legumes.

Ingredientes: 

4 postas de Raia

200 gr. de Cogumelos frescos

4 Tomates pelados de conserva

1 Limão (sumo)

2 dentes de Alho

Mistura de Coentros e Alho Espiga

Pimenta preta moída

Azeite

Sal

Confecção:

Colocam-se as postas de raia no sumo do limão durante 10 minutos.

Trituram-se os cogumelos, o tomate e o alho. Junta-se um pouco de pimenta, sal e um pouquinho de azeite. Distribui-se o preparado por cima de cada posta de raia, já num tabuleiro/pirex de ir ao forno. Polvilha-se com a mistura de coentros e alho. 

Reguei com um fio de azeite.

Levar ao forno até tostar em cima.

Couve Flor e Tomate Cherry no forno

Ingredientes:

1/2 Couve Flor

Tomate Cherry

Margarina

Orégãos

Confecção:

Lava-se bem a couve flor, corta-se em pedaços pequenos e coloca-se num tabuleiro de forno, assim como o tomate que vai inteiro, umas nozinhas de margarina e salpica-se com óregãos.

Vai ai forno e pelo menos, a meio da cozedura, dá-se uma volta aos legumes.

E esta era a receita que eu devia ter seguido.

Minhas desculpas à Susana Gomes por não ter seguido à letra a receita, mas tive de improvisar. Prometo que da próxima vez a haver raia em casa será para fazer correctamente. Gostámos de como ficou, por isso vamos gostar se tiver os ingredientes todos.

Bombons de Chocolate com Pimenta e Sultanas - Sem Açúcar

Que me dizem a bombons sem açúcar? Pois é, o marido merece e como tal aventurei-me. Como base tive a receita da Susana (Gasparzinha), mas fiz algumas alterações. Os próximos serão de café!

Para 11 Bombons

Ingredientes:

100 gr. de Chocolate de Leite S/Açúcar

50 gr. de Chocolate de Culinária S/Açúcar

2 c. sopa de Margarina

11 Sultanas

1 c. chá de Canela

1/4 c. chá de Pimenta Cayenne

Confecção:

Derreta em banho maria os chocolates com a margarina. Quando completamente derretido retire do banho maria e adicione a canela e a pimenta. Envolva muito bem e deite em forma de silicone. Em cada bombon empurre uma sultana até ao centro do mesmo. Leve ao frigorífico e desenforme quando estiverem sólidos.

Não segui, por lapso, um dos passos da Gasparzinha, que era colocar o chocolate num saco de plástico grosso, cortar a ponta e distribuir pela forma. Teria sido bem mais fácil. Enfim, fica para a próxima.

Carapauzinhos (Jaquinzinhos) e Sardinhas (Petingas) fritos com Arroz de Feijão

Peixe frito é coisa que faço, no máximo, 2 vezes no ano e, tem de ser sempre ao almoço.

Foi o nosso almoço de Sábado e que bem nos soube.

Ingredientes:

Jaquinzinhos

Petingas

Sal q.b.

Farinha de Milho

Óleo

Confecção:

Amanha-se o peixe (retira-se a tripa), passa-se por água e coloca-se a escorrer. Tempera-se com sal, cerca de 10 minutos antes de fritar. Confesso que utilizei muito pouco sal e as pedras que ainda estavam por derreter na altura de passar pela farinha retirei-as.

Coloca-se o óleo a aquecer.

Num recipiente coloca-se um pouco de farinha de milho e  vai-se passando o peixe pela mesma.

Junta-se ao óleo bem quente durantes alguns minutos até dourar a gosto.

Retira-se com uma espumadeira o peixe e coloca-se sob papel absorvente até servir.

Improvisação de última hora e porque me estava mesmo a apetecer cebola frita, cortei uma cebola às rodelas, passei pela farinha e fritei. Fica melhor se for passada por polme mas no fim, até nem ficou mal a acompanhar o peixinho, desde que se goste de cebola.

Arroz de Feijão

Ingredientes:

Arroz

1 lata de Feijão Encarnado

4 Tomates pelados de conserva

1 Cebola

3 dentes de Alho

2 folhas de Louro fresco

Mistura de Pimentas moída

Azeite q.b.

Água q.b.

Sal q.b.

Confecção:

Num acho coloca-se o azeite, a cebola picada grosseiramente, os dentes de alho esmagados, o louro, a pimenta e uma pitada de sal.

Deixa-se refogar um pouco até a cebola estar meio amolecida, junta-se o tomate picado e um pouco da polpa que vem na lata e, deixa-se refogar mais um pouco.

Adiciona-se o arroz e frita-se o mesmo mexendo para não pegar ao fundo do tacho. Junta-se o feijão, o molho do mesmo, água até tapar o arroz e mais uma pitada de sal. Deixa-se cozer o arroz  mas sem deixar secar a água toda. Se necessário adiciona-se mais um pouco de água para o arroz depois de cozido ficar cremoso.

Rectifica-se de sal e está pronto a servir.

A acompanhar, bebi deste espumante maravilhoso.

Que tem só 3,9% de Álcool e é docinho.

Foi a minha irmã que me deu a conhecer e, até hoje só o vi à venda nas Lojas Pingo Doce.

Alguém conhece?

Bom apetite!

Nota: A medida de arroz que utilizo é a minha mão. Sendo uma mão por pessoa e em algumas situações mais uma mão no final.

Neste caso fiz arroz para duas refeições, como somos 2 coloquei 4 mãos de arroz.

Sobre Mim

Aceitei o selo e o desafio da Retrato a Sépia, então cá vai:

1 - Nome da minha música favorita.
Tenho algumas favoritas e, não querendo ser abusada escolho duas, Over the Rainbow intrepertada por Louis Armstrong (que onde quer que a oiça, tudo pára à volta e a emoção emerge) e Someone Like You de Adele (que voz!!!! que letra!!! arrepia!!).

2 - Nome da minha sobremesa preferida.
Arroz Doce.

3 - O que me tira do sério.
Falsidade, impaciência dos outros, gritarem comigo (não sou surda!), oferecer a minha mão e quererem o braço, falta de educação...

4 - Quando estou chateada.
Vê-se na minha cara, ou melhor, na minha testa e sobrancelhas... bem, e aquele olhar. Mas não descarrego em qualquer pessoa.

5 - Qual o meu animal de estimação favorito?
Cão.

6 - Preto ou Branco?
Branco.

7 - Maior Medo.
Perder as pessoas que mais amo no mundo e a solidão, como consequência.

8 - Atitude quotidiana.
Alegria.

9 - O que é perfeito.
O dia correr bem desde o momento em que acordo até ao momento que me deito e, ter aquela sensação de que tudo foi feito e de missão cumprida.

10 - Culpa.
O que não fiz por mera perguiça. Falar de "cabeça quente". Não ter tempo para a família.

Sete factos aleatórios sobre mim:
1 - Gosto de pensar antes de agir ou falar;
2 - Gosto de ter a minha paz, o meu momento de introspecção;
3 - Gosto de planear tudo;

4 - Não gosto da incerteza (acho que quase ninguém gosta);

5 - Não gosto de ter de escrever em papelinhos e post-it's coisas do dia-a-dia para não me esquecer e de ter que os colocar em bolsos, bolsa do telemóvel, bolsinhas da mala, resumindo, espalhar para ter a certeza que os vou ver e não me esquecer;

6 - Adoro ouvir música quando limpo a casa;

7- Mas não canto enquanto limpo... acho que já tinha tido reclamações!;

8 - Detesto meias verdades e não descanso enquanto não desmantelar tudo;
9 - Muito recentemente descobri que adoro cozinhar e que até vou tendo jeito;

10 - Gosto de receber miminhos de quem gosta de mim.

Regras:
Colocar o link da pessoa que te ofereceu o selo.
Preencher o formulário das perguntas.
Oferecer a 10 blogs e informá-los.
Partilhar sete factos aleatórios sobre nós.

Blogues a que ofereço:
http://ocoracaodacasa.blogspot.com/

http://ananasehortela.blogspot.com/
http://artesdaguida.blogspot.com/
http://asementasladecasa.blogspot.com/
http://receitasdaselene.blogspot.com/
http://bembons.blogspot.com/
http://coisasminhasedacozinha.blogspot.com/
http://docuraseespeciarias.blogspot.com/
http://luisaalexandramarques.blogspot.com/
http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/

Obrigada pelo desafio!

Iogurte Grego com Bolacha e Canela

Continua a saga e descoberta dos iogurtes caseiros cá por casa.

Este que posou para a fotografia já não voltou ao frigorífico.

Para 7 iogurtes

Ingredientes:

750 ml Leite Meio Gordo

200 ml Natas

3 c. sopa de Leite em pó

1 Iogurte Natural

7 comprimidos Adoçante

8 Bolachas Maria Gullon - sem adição de açúcar

1 c. chá de Canela em pó

Confecção:

Misture o leite e o leite em pó com umas varas, junte as natas, o iogurte natural e os comprimidos de adoçante desfeitos (desfaço-os numa taça com uma colher).

Parta as bolachas em bocados pequenos e junte ao líquido, assim como a canela.

Deite nos copos e coloque na iogurteira por 12 horas.

Retire e coloque no frigorífico pelo menos 5 a 6 horas antes de consumir.

 

 

Bom apetite!

Ovos recheados com Atum e uma Dica

Ontem no caminho para casa e no meio do trânsito para conseguir sair de Lisboa, surgiu-me a ideia de ovos recheados e, quando as ideias surgem tenho que fazer, porque senão aqui a menina já não descansa até concretizar.

Mais simples não podem ser e agradaram completamente ao marido que gosta de ovos de qualquer forma.

Ingredientes:

3 Ovos

1 lata de Atum - 85 gr.

1 Pepino de Conserva

1 fatia pequena de Pimento Vermelho

2 c. sopa de Queijo Creme

Sal

Confecção:

Cozi os ovos usando a técnica* que aprendi num programa do Masterchef Austrália. Deixa-se arrefecer e retira-se a casca.

Tritura-se o pepino juntamente com o pimento.

Desfaz-se o atum numa taça, junta-se o queijo creme, o pepino e o pimento já triturados e envolve-se.

Cortam-se os ovos ao meio e retiram-se as gemas que se vão juntar ao preparado para o recheio.

Por fim é só rechear as claras.

Nós gostámos e foi super rápido!

E ainda sobrou um pouquinho de recheio para comer com tostas.

Bom apetite!

Dica:

* Não é bem uma dica, mais uma técnica para cozer os ovos e ficarem perfeitos. Aprendi num programa do Masterchef Austrália, em que a Donna Hay participou. Coloca-se a água ao lume com sal e quando esta ferver, põe-se o ovo com uma pinça (para que não bata no fundo do tacho e parta) e com uma colher de pau mexe-se em círculos a água, fazendo assim com que o ovo gire à volta do tacho, entre 1 a 2 min., deixando depois acabar a cozedura normalmente. Isto vai fazer com que a gema do ovo fique ao centro da clara.

No caso de serem mais ovos, podem adicionar-se, cuidadosamente, um a seguir a outro.

Bacalhau e Couve Portuguesa em Molho Béchamel com Crosta de Queijo Emmental e Broa de Milho

Couve Portuguesa e Bacalhau conjungam sempre bem, então se juntarmos molho béchamel, broa de milho e queijinho, faz as delícias cá em casa.

Esta couve, que veio da horta dos nossos primos, era bem viçosa.

Ahh, e esta será a minha primeira receita de Bacalhau aqui publicada.

Ingredientes:

2 postas de Bacalhau

4 folhas de Couve Portuguesa

2 Cebolas

1 c. chá Massa de Alho

Mistura de Pimentas moída

Azeite

Broa de Milho

Queijo Emmental

Mistura de Coentros e Alho Espiga

Sal

Molho Béchamel

50 ml de Leite

1 c. sopa de Margarina

2 c. sopa de Farinha

Noz Moscada

Pimenta Branca

Sal

Confecção:

Coze-se o bacalhau e coloca-se a escorrer. Quando arrefer retiram-se as espinhas e peles e lascam-se as postas.

As folhas de couve cortam-se em juliana grande, levam-se a cozer e colocam-se num escorredor.

No Wok colocam-se as cebolas laminadas, a massa de alho, a pimenta e o azeite. Quando a cebola estiver amolecida adiciona-se a couve já escorrida e as lascas de bacalhau. Salteia-se tudo e coloca-se num tabuleiro/travessa para o forno.

Para o molho béchamel, coloca-se o leite num tacho, a margarina, a noz moscada e a pimenta. Quando a margarina estiver derretida adiciona-se a farinha peneirada mexendo sem parar até engrossar. Se necessário adicione mais leite ou farinha até obter a consistência desejada.

Tempere de sal e retire do lume.

Tritura-se no robot de cozinha a broa de milho e rala-se o queijo emmental.

Rega-se o bacalhau e a couve com o molho béchamel.

E por fim coloca-se a broa de milho misturada com o queijo e a mistura de coentros e alho Espiga.

Vai ao forno a gratinar durante alguns minutos.

A mistura do Queijo Emmental e a Broa de Milho resulta muito bem.

Bom apetite!

Frango Caseiro assado no Forno acompanhado com Arroz Árabe e uma Dica de Congelação

Quando tenho frango caseiro, é quase sempre para fazer assado no forno. E este nem chegou a ir ao congelador. No fim de semana fomos a casa de uns primos que nos presentearam com este belissímo frango que tinham morto horas antes, excusado será dizer que quando cheguei a casa determinei logo que seria o almoço do dia seguinte.

E para acompanhar, Arroz Árabe a pedido do marido.

Ingredientes:

1/2 Frango caseiro
1 cabeça de Alho
2 c. sopa de Massa de Pimentão
2 c. sopa de Mostarda
Alecrim
Tomilho
Mistura de Pimentas moída

Confecção:
No almofariz esmagam-se os dentes de alho, envolve-se a massa de pimentão, a mostarda, o alecrim, o tomilho e a pimenta, até formar uma pasta.
Barra-se a metade do frango com essa pasta, coloca-se num tabuleiro e reserva-se no frigorífico até ao dia seguinte.
Vai ao forno no mínimo 40 a 50 min. (depende do forno) até a carne estar cozinhada e deixa-se tostar a gosto.

Nota: Não utilizei azeite nem sal. Os frangos caseiros por norma têm mais gordura, uma vez que ía ao forno não a retirei pois iria acabar por ficar no fundo do tabuleiro.
Quanto ao sal, a massa de pimentão e a mostarda foram o suficiente para o temperar.
Cá em casa estamos habituados a pouco sal, por isso ficou no ponto.

Arroz Árabe

Ingredientes:
Arroz
Pinhões
Sultanas
2 c. sopa de Margarina
Acafrão q.b.
Caril q.b.
Canela q.b.
Sal q.b.
Confecção:
Coze-se o arroz em água e sal e quando estiver cozido mas ainda meio rijo, retira-se do lume, coloca-se num escorredor e passa-se um pouco de água fria.
Num tacho coloca-se a margarina com uma pitada de açafrão, caril e canela e depois de derretida adicionam-se os pinhões e as sultanas. Com uma espátula dá-se umas voltas sem deixar que as sultanas rebentem e, junta-se o arroz escorrido. Envolve-se tudo até o arroz aquecer.

Bom apetite!

Dica de congelação - Papel Alumínio
Como só fiz metade do frango, congelei o resto.
Provavelmente já muitas de vós sabem, mas eu vou referir novamente.
Sem passar a carne por água envolve-se em papel alumínio e fecha-se em saco de congelação.
O papel alumínio protege a carne do frio/gelo, que por vezes queima os alimentos e, ajuda a conservar as propriedades da mesma por mais tempo.

Perna de Perú com Laranja e Whisky acompanhada com Esparguete e Curgete - Actifry

Não foi preciso muito para fazer uma refeição diferente e nunca antes provada cá em casa. As laranjas abundavam na fruteira e a perna de Perú estava descongeladinha à minha espera. Uma receita simples era o que se queria mas com aromas e paladares diferentes.

A Actifry tratou do resto enquanto eu tratei do esparguete salteado com curgete.

Ingredientes:

1 perna de Perú

6 dentes de alho

3 folhas de Louro

2 Laranjas

Mistura de Pimentas Moída

1 medida Actifry de Azeite

1 medida Actifry de Whisky
Sal

Esparguete
1 Curgete
3 dentes Alho
Alecrim
Azeite
Sal

Confecção:
Retira-se o osso da perna e corta-se em pedaços. Tempera-se com os alhos picados, o louro, o sumo das duas laranjas e a raspa de uma apenas, a pimenta e o sal. Reserva-se durante algum tempo, de preferência umas horas.
Colocam-se todos os ingredientes na cuba da Actifry, incluindo o molho do tempero e adiciona-se o whisky e o azeite.
Programa-se por 30 minutos.

Coloca-se o esparguete a cozer em água e um fio de azeite. Quando estiver Al dente retira-se do lume e coloca-se num escorredor.
Numa frigideira ou Wok coloca-se um fio de azeite, os dentes de alho esmagados e o alecrim. Deixa-se fritar ligeiramente o alho e o alecrim para aromatizar o azeite.
Junta-se a curgete laminada com a casca, o sal e vai-se voltando de vez em quando até estar ligeiramente amolecida.
Por fim junta-se o esparguete.

Uma refeição rápida!
Bom apetite!

Entrecosto e Salsichas Frescas com Vinho Tinto

Este prato foi simplesmente o resultado de uma limpeza à arca congeladora e não ter vinho branco em casa, mas confesso que gostei mais desta versão com vinho tinto.

Quandro compro a carne, congelo tudo separado para poder tirar de cada vez apenas a quantidade que preciso, o que por vezes resulta na sobra de 1 ou 2 peças de cada.
Desta vez tinha 2 salsichas frescas sozinhas e 1 bocadinho de entrecosto, juntei-os e tratei de lhes dar um final feliz.

Ingredientes:
2 Salsichas Frescas
Entrecosto para fritar
Mistura de 5 Pimentas
Vinho tinto
6 dentes de Alho
Louro
Azeite
Sal
Salsa

Feijão Verde

Confecção:
Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com o alho, louro, sal e o vinho tinto (a tapar a carne), de preferência umas horas antes.
Num tacho coloque o azeite, aqueça e coloque a carne escorrida, o alho e o louro, reserve o vinho. Frite ligeiramente a carne e de seguida coloque o vinho e tape o tacho. Mexa de vez em quando. 
Deixe cozinhar até evaporar grande parte do vinho.
Rectifique temperos e está pronto a servir.
Polvilhe com salsa, se gostar.

Servi acompanhado com feijão verde cozido.

Bom apetite!

Bom fim de semana!

Iogurte Grego com Doce de Morango e Pêssego

A Iogurteira foi uma das prendas de Natal, a minha mana lembrou-se que talvez eu fosse gostar e... Adorei!

Gosto de iogurtes e então se os puder fazer em casa com o que me estiver a apetecer, perfeito!

Estes foram feitos com adoçante para o meu marido também poder comer.

Para 7 iogurtes

Ingredientes:

750 ml Leite Meio Gordo

200 ml Natas

3 c. sopa de Leite em pó

1 Iogurte Natural

7 comprimidos Adoçante

Doce de Morango light

Doce de Pêssego light

Confecção:

No fundo de cada copo coloque +/- 2 colheres de sopa (ao gosto de cada pessoa) de doce de morango ou pêssego (compro no Lidl).

Misture o leite e o leite em pó com umas varas, junte as natas, o iogurte natural e os comprimidos de adoçante desfeitos (desfaço-os numa taça com uma colher).

Deite o líquido nos copos devagar para ficar apenas em cima do doce.

Coloque na iogurteira por 12 horas.

Retire e coloque no frigorífico pelo menos 5 a 6 horas antes de consumir.

O meu marido que não comia muitos iogurtes agora é guloso por estes! Por vezes faz deles, sobremesa.

Os próximos têm de ter bolacha.

Segredos de Porco grelhados com Batata frita (Actifry) e Salada com Queijo Feta

Finalmente consegui vir até esta minha cozinha... o novo ano começou cheio de trabalho e tem sido complicado ter um pouquinho para colocar novas receitas.
Um pedido de desculpa a quem me segue.
Quanto à receita, não são Secretos de Porco, mas a curiosidade foi maior e decidi experimentar.
Encontrei-os no talho do Continente do C. C. Colombo. O preço é muito mais em conta, mas não tem comparação, os secretos são muito melhor!
Eu nunca tinha visto, nem fazia ideia de qual seria a melhor forma de os confeccionar, por isso decidi-me pelo grelhado.
Alguém conhece?

Ingredientes:
Segredos de Porco
Alho fatiado q.b.
Louro q.b.
Sal q.b.

Batata
Alface
Tomate de cacho
Queijo Feta
Romã
Tempero para saladas
Orégãos
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal q.b.

Confecção:
Tempere os segredos com alho laminado e louro umas horas antes de grelhar.
No momento de grelhar (eu fiz no grelhador de fogão) tempere com sal. Não utilizei qualquer tipo de gordura, pois é uma carne muito gorda.

Para acompanhar fritei batata na Actifry e fiz uma salada de alface, tomate, romã e Queijo Feta (nunca tinha experimentado), que temperada com o tempero de saladas, orégãos, azeite e vinagre balsâmico ficou divinal. Na minha opinião o melhor elemento do prato! :)

Profiteroles com patés - Massa Choux

Este patés (Roquefort crème e Bêurre de Salmon - Oil & Vinegar) foram prenda de Natal de uma colega de trabalho e, estavam a aguardar por uma estreia algo "pomposa". Então ganhei coragem e decidi aventurar-me com a massa choux, nunca tinha feito e quando queria profiteroles lá ía eu comprá-los.

Pesquisei e encontrei esta receita, que é muito rápida de se fazer e ficaram muito bons para primeira vez, apesar de precisarem ser aperfeiçoados quanto ao formato.

Ingredientes:

4 Ovos

200 gr. de Farinha

2 dl. de Água

1,5 dl. de Leite

120 gr. de Margarina

Sal q.b.

Confecção:

Ferva a água com o leite, a margarina e o sal. Retire do lume e junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem, leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até formar uma bola cozida.

Retire do lume e deixe arrefecer. Quando estiver morna, junte os ovos, um a um, mexendo entre cada adição.

Coloque a massa num saco de pasteleiro com bico médio frisado e num tabuleiro com tapete de silicone faça pequenas bolas, deixando algum espaço entre as mesmas (a massa vai crescer).

Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos, até cozer e dourar.

Retire e deixe arrefecer numa grelha.

Abra os profiteroles ao meio e recheie com os patés e com cebolinhas de conserva.

Bom apetite!

Bolo de Bolacha e o Desafio Bolo de Aniversário do Blog Xanda Spot

Ora, cá venho eu participar no Desafio Bolo de Aniversário do blog Xanda Spot, com o Bolo de Bolacha que mostrei aqui e aqui e, que apesar de não ser um bolo como os que estamos habituadas a fazer e comer nos aniversários, pode no entanto surpreender pela positiva. É simples de preparar e bem saboroso.

Foi feito com adoçante, mas pode ser feito com açúcar, claro.

Ingredientes:

Bolo de Bolacha

2 pacotes de Bolacha Maria Gullon (sem adição de açúcar)

3 pacotes Natas Mimosa 600 ml

5 folhas de Gelatina

8 a 10 c. sopa de Adoçante em pó

2 cafés expresso

Café solúvel - Nescafé Clássico q.b.

Mousse de Chocolate Caseira

100 gr. de Chocolate Culinária sem açúcar

100 gr. de Chocolate de Leite sem açúcar

6 Ovos

30 gr. de Margarina

6 a 8 c. sopa de Adoçante em pó

Bolo de Bolacha com natas aromatizadas a café

Confecção:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Bata as natas com o adoçante até obter um chantily firme e reserve no frigorífico.

Tire 2 cafés expresso (os meus foram Nespresso) e dissolva as folhas de gelatina nos mesmos. Deixe arrefecer e junte ao chantily incorporando bem.

Prepare o café solúvel em água bem quente e suficiente para a quantidade de bolachas a utilizar.

No prato do bolo coloque a forma redonda de laterais removíveis sem o fundo, comece por colocar o chantily e uma camada de bolacha embebida no café.  Repita estas duas etapas até acabarem as bolachas e o chantily.

Leve ao frigorífico algumas horas.

Entretanto, prepare a Mousse de Chocolate.

Abra e retire a forma. Volte a colocar no frigorífico.

Mousse de Chocolate Caseira

Confecção:

Derreta o chocolate de culinária e o de leite em banho-maria.

Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o adoçante até obter um creme esbranquiçado. Derreta ligeiramente a margarina e adicione ao creme das gemas.

Bata as claras em castelo e reserve.

Misture muito bem os dois tipos de chocolate e incorpore no creme das gemas com umas varas.

Por fim, envolva as claras em castelo.

Leve ao frigorífico algumas horas.

Decoração do Bolo

Coloque um pouco de Mousse de Chocolate num saco de Pasteleiro e decore a gosto o Bolo.

Nota: Uma vez colocada a mousse no saco de pasteleiro, esta pode ficar mole, como foi o meu caso. No entanto, num dos comentários ao meu post foi-me sugerido usar fixador.

Outra hipótese para decoração que também funcionará muito bem, será decorar com chantily com corante de uma cor à escolha.

Polvilhe com bolacha triturada.

E está pronto a servir, ou melhor, cantar os parabéns!

Sandra, este passo a passo foi muito extenso, mas na verdade é um bolo muito simples de fazer e não se demora tanto tempo como possa parecer.

Boa sorte na selecção!

Bolo de Bolacha 2012

Um feliz 2012 a quem me segue e visita, assim como às suas famílias!

Estou de volta ao meu cantinho com este bolo que fiz para a passagem de ano, que foi na casa de um casal amigo. Esta minha amiga disse para eu levar uma sobremesa que o meu marido pudesse também comer e o que me ocorreu foi o bolo de bolacha que quase todas as pessoas gostam. Este bolo eu já aqui tinha deixado a receita, o que acrecentei foi Mousse de Chocolate Caseira (Sem açúcar) para decorar.

Confesso que poderia ter ficado bem melhor, mas depois de colocar a mousse no saco de pasteleiro, começou a ficar mole e foi este o resultado.

No entanto, em termos de sabor, todos gostaram e sobrou muito pouco.

A receita da mousse deixarei outro dia, então dedicado só a ela.

Feliz 2012!!