Ovos mexidos com Espargos

Pronto, estou fã de Espargos!
Tinha que os experimentar com ovos e adorei!
Mas que pitéu!

Ingredientes:
300 gr. de Espargos
6 Ovos
Alho moído
Pimenta Branca q.b.
Azeite q.b.
1 c. chá de Margarina
Sal q.b.

Preparação:

Corte o pé aos espargos, corte-os em pedaços e coloque-os numa frigideira. Regue com um fio de azeite, tempere com o alho moído, o sal e salteie até ficarem macios.

Num recipiente bata os ovos com a pimenta e antes de colocar os ovos nos espargos, junte a margarina. Depois de derretida adicione os ovos e mexa até estarem no ponto desejado.

Andei a pesquisar em vários sites da internet e retirei alguma informação interessante sobre este vegetal. Cada vez gosto mais dele!

Baixo em calorias, isento de colesterol, rico em potássio, fibras solúveis e ácido fólico, tem vitaminas A, B e C, fonte de ferro, aliado de dietas e grávidas e propriedades afrodisíacas. Aconselhado em regimes de emagrecimento e para tratar anemias e diabetes.

Bom fim de semana!
Beijinhos

Alheira com Batata Doce e Camarão Tigre frito na Actifry

Antes de mais, quero dizer a quem me segue (obrigada a todos pelo carinho que vão deixando por aqui) que nas próximas 3 semanas vou estar um pouco ausente do meu cantinho. A minha colega de trabalho vai de férias e eu fico sozinha, o que significa trabalho redobrado e menos tempo para me dedicar à publicação de novas receitas. Sempre que possa vou passar pelos vossos cantinhos e, por isso não estranhem se não comentar muito as vossas novidades e, acima de tudo não se esqueçam de mim.  ;)

E cá está o que petiscámos ao jantar de domingo. Muito simples e uma boa despedida do fim de semana que acaba (tão rápido).

E a acompanhar esteve o Pão enriquecido com Farinha de Alfarroba.

Alheira com Batata Doce

Ingredientes:

1 Alheira

1 Batata Doce assada

4 Azeitonas Pretas sem caroço

4 Ovos de Codorniz

Margarina q.b.

Preparação:

Enrole a alheira em papel alumínio e leve ao fogão numa frigideira. Vá virando e de vez em quando abra um pouco do papel para verificar o estado da alheira. Quando estiver frita a gosto, desligue o lume e abra o papel.

Sirva a alheira em cima da batata doce (sem pele) e uma azeitona preta por cima.

Estrele os ovos de codorniz num pouco de margarina e acompanhe.

Muito simples e uma mistura de sabores muito boa.

A restante alheira serviu para barrar o pão.

Camarão Tigre frito na Actifry

Ingredientes:

Camarão Tigre

1 c. medida da Actifry de Azeite

Mistura de Pimentas moída q.b.

Alho moído q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na cuba da Actifry e programe 15 minutos.

Eu coloquei o camarão ainda congelado.

Quando terminar está pronto a servir.

Bom Apetite!

Brucheta de Queijo de Cabra (Chèvre), Presunto e Ovos de Codorniz

Esta foi a Brucheta que resultou do pão de sementes. Para um jantar perguiçoso e que apetecia algo mais do que uma sopa.


Ingredientes:
2 fatias de Pão 
Azeite q.b.
Alho moído q.b.
6 fatias de Queijo de Cabra (Chèvre)
2 fatias de Presunto
Batata Palha q.b.
4 Ovos de Codorniz
Salsa picada q.b.


Preparação:

Regue o pão com azeite, salpique-o com alho moído e leve a torrar ligeiramente (eu tenho um mini-forno que serve de torradeira). Quando começar a ganhar alguma cor retire e espalhe 3 fatias de queijo de cabra sobre cada fatia de pão. Leve novamente a torrar e quando o queijo começar a derreter coloque 1 fatia de presunto em cada fatia de pão.

Entretanto estrele os ovos de codorniz, num pouquinho de azeite.

Retire as bruchetas do forno e termine com um pouco de batata palha e os ovos de codorniz. 

Polvilhe com salsa picada e está pronto a servir.

Bom Apetite!