Omelete de Salsicha, Espinafres e Cogumelos

Olá!

Omeletes são tão simples de fazer e podemos variar tanto, mas por vezes tem-se a tendência de esquecer o que é simples e pode ser tão saboroso!

Ingredientes:

5 Ovos

4 Salsichas

6 Cogumelos frescos

Espinafres frescos q.b.

Tomate seco q.b.

1 chávena de café de Leite

Queijo Mozzarella ralado q.b.

Alho moído q.b.

Pimenta Branca moída q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Comece por limpar os cogumelos, laminar e colocá-los a escorrer.

Corte as salsichas e o tomate seco.

Regue uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e salteie as salsichas, os cogumelos, o tomate seco e os espinafres, temperado com alho moído.

Num recipiente bata os ovos com o leite e tempere com pimenta branca e sal. Envolva o queijo mozzarella.

Deite na frigideira o preparado dos ovos, envolva ligeiramente, tape com uma tampa e mantenha em lume brando.

Quando for necessário voltar a omelete pode auxiliar com uma outra frigideira pré-aquecida, ou no meu caso, utilizei uma espátula para omeletes.

Deixe corar a gosto e está pronta a servir.

Acompanhe com uma salada.

Acompanhei com uma salada de tomate e espinafre temperada com azeite e vinagre balsâmico.

Bom Apetite!