Atum em cama de Xuxu polvilhado com castanhas

Hoje trago um prato de peixe bem simples.

Ingredientes:

1 Atum

2 Xuxus

Espinafres

Castanhas cozidas +/- 6 picadas

Mistura de Coentros e Alho Espiga

Alho moído

Tomilho

Pimenta

Pimentão doce

Azeite

Sal

Confecção:

Fazer 4 filetes do atum (como eram muito grandes cortei-os ao meio resultando em 8 filetes), temperar com sal e reservar.

Retirar a casca aos xuxus, cortar em fatias ao longo do comprimento e colocar 8 dessas fatias no fundo de um tabuleiro de vidro ou cerâmica.

Por cima de cada fatia de xuxu colocar algumas folhas de espinafres e polvilhar com alho moído, sal e pimenta. Colocar os filetes de atum e temperar com a mistura de coentros e alho, tomilho, pimenta e pimentão doce (muito pouco).

Para finalizar, coloque 2 fatias pequenas de xuxu por cima do atum, as castanhas picadas e regue com azeite.

Levar ao forno a 180º até cozinhar o atum, não deixando cozer demais para não ficar seco. Eu normalmente coloco de início um folha de alúminio por cima para cozinhar primeiro e depois retiro e deixo uns breves minutos até corar.

Bom apetite!