Empada de Frango

Esta também foi feita para a festa de aniversário e estive quase a ficar sem foto... mas ainda fui a tempo.

Empada de Frango

Ingredientes:

2 Placas de Massa quebrada

1 Frango

Água da cozedura das carnes

1 Chouriço

1 Cebola

2 dentes de Alho

Azeite

1 folha de Louro

Farinha q.b.

Salsa picada

Tomilho

Pimenta

Sal

1 gema de Ovo

Confecção:

Cozer o Frango juntamente com o Chouriço e reservar um pouco da água.

Desfiar o frango, tirar a pele ao chouriço e cortar em cubos.

Fazer um refogado com o Azeite, a Cebola, os Alhos e o Louro. Juntar o frango desfiado, o chouriço já cortado, Tomilho, Pimenta e um pouco de Sal. Deixar refogar 1 minuto e juntar um pouco da Água das carnes. Polvilhar com Farinha e envolver bem.

Deixar apurar, rectificar o sal e a pimenta e, juntar um pouco de Salsa. Deixar arrefecer. Coloca-se uma parte da massa quebrada no fundo da tarteira, o recheio do frango e depois é só cobrir com a restante massa, apertando nas extremidades.

Pincelar com a gema do Ovo batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.