Entremeada com Cogumelos na Actifry e Arroz de Coentros

No dia que só se repetirá em 2016, deixo aqui uma sugestão para quando não apetece grelhar entremeadas ou simplesmente para ser diferente.

Ingredientes:

3 Entremeadas

1/2 embalagem de Cogumelos frescos pequenos

1 c. sobremesa de Ervas de Provence

1 c. chá de Pimentão Doce (Colorau)

1 c. chá de Alho moído

1/2 c. medida da Actifry de Azeite

2 c. sopa de Vinagre Balsâmico

Sal q.b.

Preparação:

Cortam-se as entremeadas em bocados pequenos e os cogumelos mantêm-se inteiros.

Colocam-se todos os ingredientes na cuba da Actifry e programa-se por 23 minutos.

Arroz de Coentros

Ingredientes:

Arroz
Coentros
1 c. café Alho moído
Água q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.


Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite (dependendo da quantidade de arroz que se quer fazer), o arroz e frita-se o mesmo até obter uma cor branca. Adiciona-se a água com cuidado (atenção ao vapor que vai libertar) até tapar o arroz cerca de 1 cm acima.
Tempera-se com sal, alho moído e deixa-se cozinhar.
A meio da cozedura junte os coentros e se necessário adicione mais água.
Rectifique temperos, desligue o lume e tape o tacho até servir.

Bom Apetite!