Pizza de Queijo Chèvre, Presunto e Espinafres

Há cerca de um mês o meu marido ofereceu-me a tão esperada Máquina de Fazer Pão que eu andava a "namorar", mas que também estava à espera que baixasse de preço. Não baixou muito, mas baixou alguma coisa.

Como tal, ando numa de experiências. Com as farinhas preparadas para pão tem sido fácil. Mas como andava a apetecer pizza e não gosto muito das massas prontas a levar ao forno, aventurei-me claro, com algumas referências que fui encontrando pela blogosfera.

Para esta massa fui pesquisar ao Receitas MFP, que tem imenso por onde escolher.

Massa de Pizza

Ingredientes:

1 copo (200ml) de Água

2 c. sopa de Azeite

1/2 c. chá de Sal fino

3 copos (igual ao da água) de Farinha de trigo

1 1/2 c. de chá de Fermento seco Vahiné

Preparação na MFP:

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada acima (sempre primeiro os líquidos) na cuba da máquina e escolher o programa "Massa levedada". Quando terminar, colocar a massa numa superfície enfarinhada e estender em forma de pizza .

Molho de Tomate

Ingredientes:

5 c. sopa de Polpa de Tomate

2 c. chá de Alho moído

2 c. chá de Orégãos

1 c. café de Ervas de Provence

Pimenta Branca q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Junte todos os ingredientes numa taça e envolva bem. Reserve.

Recheio da Pizza

Ingredientes:

Molho de Tomate

5 fatias de Queijo Chèvre

4 fatias de Presunto

Folhas de Espinafres

4 ovos de Codorniz

Queijo Mozzarella ralado

Azeitonas sem caroço

Preparação:

Sobre a massa já estendida espalhe o molho de tomate que preparou, um pouco do queijo ralado e de seguida distribua o queijo chèvre, o presunto, os espinafres, mais um pouco de queijo ralado e depois as azeitonas. 

Reserve cerca de 2 colheres de sopa de queijo ralado.

Leve ao forno a cerca de 180º.

Quando começar a ganhar alguma cor, coloque os ovos de codorniz e o restante queijo ralado.

Retire do forno quando estiver corado a gosto.

Como podem ver, ficou uma pizza enorme, tamanho familiar. Esta porção de massa teria dado para 2 pizzas médias. Encheu o tabuleiro do forno.

Bom Apetite.