Bolo de Maçã sem Farinha e sem Açúcar

Olá a todas/os e votos de uma boa semana.

Hoje trago um bolo que devo dizer, fiquei viciada. Gosto de todos os ingredientes e principalmente pelo facto de ficar húmido.

Super simples de fazer e foi ao Aroma de Café que me fui inspirar.

Aqui fica a minha versão.

Ingredientes:

4 Maçãs Golden
1/2 chávena de Uvas Passas sem caroço 

3 Ovos
menos de 1/2 chávena de Óleo Becel
2 chávenas de Flocos de Aveia
2 c. de chá de Fermento em pó

Canela em pó q.b.

Sultanas q.b.

Nota: A chávena utilizada foi de chá.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte e enfarinhe uma forma redonda sem buraco.

Colocar no liquidificador as maçãs cortadas em pedaços sem casca e caroço, as uvas passas, os ovos e o óleo. Bater até verificar que a maçã está toda triturada. Pode deixar um ou outro pedaço maior, não tem de ficar tudo triturado.

Deitar essa mistura numa taça e envolver os flocos de aveia, o fermento, a canela e as sultanas.

Verter na forma a massa e levar ao forno por cerca de 25 minutos ou até verificar que está cozido. 

Dependo do tipo de maçã (ser mais suculenta ou não) pode demorar mais tempo a cozinhar. De notar que é um bolo que fica húmido no interior.

Fica doce, no entanto, para os mais gulosos pode-se colocar o dobro das uvas passas.

Bom Apetite.